馬齒莧炒豆幹

原料：

馬齒莧菜幹2把(約50克)、豆幹1塊(如果是國內的豆腐幹則3塊)、青椒12條、小紅椒4條、大蒜4瓣、生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、味精少許。

做法：

1、馬齒莧菜幹倒入細篩網內用清水反復沖洗3、4次，然後瀝幹水分備用;

2、豆幹切成粒、辣椒和大蒜拍扁後切碎備用;

3、炒鍋內倒入比平時炒菜較多的菜油燒熱，倒入大蒜碎炒出香味，隨後倒入切好的豆幹和辣椒一起翻炒均勻直辣味飄出;

4、接著倒入瀝幹水分的馬齒莧幹一起大火翻炒約2分鐘，再調入生抽、鹽和味精炒勻即可。