蔡禮旭：惜福，你就會有福氣

人要惜福，珍惜食物，你就會有福氣。糟蹋食物就是暴殄天物，要知道農民流多少汗，傷害多少蚯蚓、昆蟲，才能收獲那些谷米，要珍惜，不可以糟蹋。我們傢剩飯都是我吃的，雖然我長得這麼瘦，但是我們傢剩的東西都是我包的。

李炳南老師在臺中住瞭三十八年，他教書從來沒有斷過，五十九歲到臺灣，他九十七歲往生，而他往生之後，他的學生整理他的東西，結果發現他的襪子是補瞭又補、補瞭又補，衣服也是補瞭又補。他的學生在臺灣有近五十萬人！全臺灣從南到北好多人都來跟他學習，感謝老師，送老師東西，他都送給別人，自己舍不得用。所以他的學生一看到他的襪子跟衣服，流眼淚，老師穿在裡面的都是這麼節儉，都不知道老師這些東西，衣服、襪子都補瞭又補、補瞭又補。所以李老師節儉深深感動他的學生。我聽完以後也覺得不能浪費東西，應該學習李老師的精神。

我們每天用的東西都可以節儉。比方你用筆，不要亂畫，你也在節儉。比方你用筆很小心，不會沒事不小心把筆頭又撞歪瞭，又要換新的瞭。你每一次寫完字，趕緊把筆蓋蓋起來，它就不會壞掉。尤其寫鋼筆字，那個鋼筆你一摔下去，筆尖歪瞭，就不能用瞭，有的一支要上百塊。你開水龍頭，把它開小一點兒，夠洗就好瞭。再者，洗手底下再放一個盆子，洗瞭幾次以後，拿去沖馬桶，水都不浪費。我記得我的奶奶用衛生紙，一張可以用四次，分四次用。我那時候看到說，您不要那麼節儉瞭。可是我奶奶四十歲身體就不好，最後很長命，八十六歲。節儉也許真的是可以長壽的。孔子說要舉一反三，所以大傢用水要節儉，用衛生紙要節儉，吃東西要節儉，穿衣服要節儉，坐公交車也是要節儉。