中國白茶養胃嗎？

白茶有養胃的功效，若是加入適量蜂蜜的話，效果會更佳。中國白茶屬於微發酵茶，是以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經過萎調和曬幹/烘幹等步驟制作而成的產品，主要產於福建福鼎、政和等地；其幹茶外形佈滿白毫，色白隱綠，毫香明顯，沖泡後湯色淺黃明亮，雖味苦，但其藥用價值極高，享有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”的美譽。

白茶也分有新白茶和老白茶，在藥性方面，兩者還是有區別的。新白茶因時間較短，所以它的口感更為苦澀，其主要有清熱、解表、降火的功效，由於新白茶的性偏寒，它比較適合真正有熱底、上火的人飲用；而老白茶儲藏後少瞭些苦味，多瞭些其它成分，主要有清虛火、潤肺、降燥的功效，適合中焦脾胃虛寒但又有一點上火（裡虛外熱，下寒上熱）的人飲用。

現在大多人都有或多或少的腸胃毛病，還覺得喝茶是對胃不好的，都不敢喝，但其實腸胃不好的人是可以喝白茶的，尤其是老白茶。飲用老白茶不僅能消炎殺菌，更是能養胃護胃，其內含的果膠物質有很好的吸附性，能粘結消除體內細菌和其它有害物質，保護胃黏膜，幫助消化，促進食欲，顯著刺激胃酸分泌，促進胃動力，對於患有胃炎或是胃潰瘍的人，老白茶內含的果膠類物質可形成薄膜狀態粘附在胃的傷口上，促進潰瘍面愈合，而咖啡堿還可以中和人體的胃酸，改善消化功能。雖然大多茶湯都有著消化的功效，但老白茶經過氧化轉化和後期發酵，其大量的衍生物質基本屬於小分子，更利於人體腸胃的吸附，刺激性更小，因這點優勢，它甚至可以空腹飲用呢！當然，老白茶的養胃功效，關鍵在於後期存放的氧化和發酵的品質。

白茶之所以有這麼好的藥用價值，不僅是因為生態環境好，使其擁有優質的原料，最重要的是白茶的制作工藝比較原始，很簡單，這樣它裡面的有效成分就沒有被破壞掉。茶農們認為白茶放的時間越長，其價值就會得到更好的體現，何以見得呢？其實在白茶儲藏的過程中，人們做瞭很多的測定，發現白茶的成分在這過程中發生瞭很大的變化，如苦的咖啡堿明顯減少瞭，苦味降低瞭，澀的茶多酚也減少瞭，而其它成分相對就增加瞭，比如黃酮類（化合物）會增加，這種成分有著抗炎的功效，同時也產生瞭新的成分，所以老白茶的藥用效果比新白茶更好。

其實養胃的關鍵在於“養”字，並不是喝瞭白茶就能立馬看到效果，而是要堅持下去才能看到結果，不過有一點需要註意，腸胃不好的人，飲用白茶時不宜太濃，也不宜用量太多，一般每天五克就可以瞭，飲多瞭反而容易起到反作用，平時也要註意保持良好的生活習慣與作息，飲食也盡量註意。