鳳凰水仙是什麼茶？（內附視頻）

鳳凰水仙屬於烏龍茶的一種，素有“形美，色翠，香鬱，味甘”之譽。其茶樹高大，葉片大、樹幹少分叉，葉子色深，芽飽滿呈黃綠色，並被覆有毫。

鳳凰水仙品種分佈於廣東潮安、饒平、豐順、焦嶺、平遠等縣。植株較高大，樹姿較直立，分枝較稀。葉片呈稍上斜狀著生。葉長橢圓或橢圓形，葉面較平，葉身稍內折。春茶3月下旬萌發，一芽三葉盛期在4月中旬，百芽重86.2克，芽葉肥壯，少茸毛，淡綠色。結實力較強。產量高，最高畝產達400公斤。

鳳凰水仙具有獨特的天然花香，沖泡後湯色澄明黃亮，碗內壁顯金圈，品飲滋味濃醇鮮爽，葉底勻齊，青葉鑲紅邊。由於其獨有的特色使其在沖泡方法和技巧上十分講究。在沖泡過程中要做到“茶多，水少，時間短”一泡聞其香，二泡嘗其味，三泡飲其湯，飲後令人釋躁平矜，怡情悅性。

葉片大、葉子色深，芽飽滿呈黃綠色。

廣東潮安、饒平、豐順、焦嶺、平遠等縣。

澄明黃亮，碗內壁顯金圈。