大紅袍是什麼茶_武夷山大紅袍屬於什麼茶

大紅袍屬於烏龍茶（青茶），半發酵茶。產於福建省武夷山，是閩北烏龍的代表，武夷巖茶四大名樅之一，素有“茶中狀元”之美譽。大紅袍的外形為黑色，茶湯為紅色，既有肉桂的香氣，又有水仙的醇厚度，飲後齒頻留香，經久不退。大紅袍因其耐沖的特性，在經過9次沖泡後，仍不失原茶滋味和濃濃的桂花香，故被譽為“武夷茶王”。

關於大紅袍名字的由來，現在還流傳著這樣的有趣傳說：相傳1385年，明朝洪武十八年，一位書生進京趕考，途經武夷山時意外病倒，正巧遇到天心永樂禪寺的一位僧人路過，給他喝下剛剛泡好的一杯熱茶，不久書生便痊愈康復。後來書生中瞭狀元，為瞭感念救命的茶水，按照和尚的指引，來到那棵茶樹前，脫下身上的狀元紅袍，繞茶樹三圈後，把紅袍披在瞭茶樹上，大紅袍茶樹的名字便由此而來。另一種說法是茶樹在春芽萌發時的嫩梢芽葉呈紫紅色，遠遠望去就像紅袍披在樹上，從而取名大紅袍。千百年來，武夷巖茶中的大紅袍在深厚的歷史文化中一直盛行至今。

大紅袍，有“純種大紅袍”與“商品大紅袍”兩種。2006年，武夷巖茶大紅袍制作技藝被列為首批“國傢級非物質文化遺產”。為瞭進一步做好對武夷山母樹大紅袍的保護，從那時起，武夷巖茶的核心產區九龍窠的六棵茶樹就被停止采摘。但是，其中有一棵茶樹品種“奇丹”，由於有著優良的特性，最終被大量無性扦插繁殖在武夷山的自然環境下，而另外幾棵茶樹究竟分別是什麼品種，至今業內仍存在著爭議。為瞭使大紅袍茶葉能夠不斷地發揚光大，如今選用無性扦插繁殖下來的奇丹品種按照武夷巖茶制作技藝制作出來的茶葉，在業內則被稱為“純種大紅袍”。

然而，隨著制茶行業的發展，武夷巖茶商品茶種類的日益增多，茶人們逐漸發現，單一用奇丹品種做出的大紅袍茶葉口感比較單一，想要把大紅袍的口感提升到更高的層次，用不同品種的武夷巖茶拼配，便成瞭武夷山制茶藝人們嘗試的方法，經過多次試驗，拼配後的茶葉，口感果然更加甘香醇厚，中庸柔順。因此，用不同的武夷巖茶，按照大紅袍制作技藝制作出來的茶葉，最終成瞭如今市面上銷售的“商品大紅袍”。另外，商品大紅袍是沒有規定需要用哪個品種制成的，隻要品質達到國傢標準，就可以稱為大紅袍。不過，按照武夷巖茶國傢的標準要求，商品大紅袍茶葉分不同等級，特級的茶葉要求外形條索，緊結壯實，色澤油潤，香氣濃長清遠，巖韻明顯醇厚，回味甘順，杯底掛香明顯。較低一點級別的茶葉，則要求外形緊結比較壯實，巖韻較為明顯，口感較為醇厚。