紅茶起源於哪個國傢_紅茶的產生故事

紅茶起源於中國福建省武夷山桐木村，是世界紅茶鼻祖“正山小種”的發源地。正山小種最早被當地人稱為“烏茶”，1604年，烏茶由荷蘭商人帶入歐洲，被稱為“武夷紅茶”，後改名為“正山小種”。在隨後幾百年中正山小種傳入到祁門地區，從而誕生瞭“祁門紅茶”，後由英國植物學傢羅伯特·福瓊把茶種子和工藝偷偷帶入印度，從而形成瞭印度的“大吉嶺紅茶”。因此可以說正山小種是世界紅茶的祖先。

紅茶相對於其他茶葉品種的產生較晚。關於紅茶的產生，流傳最廣的故事有兩個。一個是明朝後期的隆慶年間，有一支軍隊來到武夷山桐木關，時逢采茶季，又困又累的士兵看見滿地的茶菁，就躺在上面睡瞭一夜，茶菁因此錯過瞭半發酵的制茶時機。當士兵走後，茶農們發現原本碧綠的鮮葉都已經變黑。茶農們舍不得扔掉辛苦摘來的茶葉，就想烘一烘繼續留用。烘幹時用馬尾松燒火加熱，結果茶吸收這種松木煙味後變得香氣獨特。有這種獨特香氣的茶後來竟然大賣，於是當地人便將錯就錯按照全發酵的方法制作成瞭一種前所未有的茶，起名叫正山小種，從此便有瞭“正山小種”紅茶。武夷山桐木村的茶工絕對不會想到在他們手中誕生的正山小種開辟瞭茶葉史上一個全新類別，在隨後幾百年中，正山小種成為風靡全世界的所有紅茶的祖先。

另一個故事是說有一艘滿載新鮮茶葉的大船，從福建出海口岸駛往英國，途中遭遇瞭風暴，迷失方向在海上航行一年半後才抵達英國。當英國商人打開箱子的時候，發現原本深綠色的茶葉，竟然成瞭紅黑色，但發出瞭與平時不同的甜香味。用這種茶葉泡出來的茶湯金黃透亮，像極瞭皇室飲用的香檳，深受英國人的喜愛。兩則故事的真假，我們無從判斷，但都說出瞭紅茶制作工藝的一個最基本原理——長時間的堆積使茶葉顏色變深，用科學術語說就是氧化發酵。

雖然紅茶的誕生充滿偶然性，但是在當時的世界卻可以說生逢其時。十七世紀初，歐洲國傢正積極投身於航海大發現，葡萄牙、荷蘭的船隊先後到達遠東，絲綢、瓷器和各種茶葉成為最讓這些西方的探路者癡迷的物品。據史料記載，十七世紀中葉，荷蘭東印度公司首次把少量的正山小種紅茶帶回瞭歐洲，茶葉慢慢地改變瞭歐洲人的口味，同時歐洲人的需求也在悄悄地影響著中國的茶葉生產，越來越多的茶葉通過海路與陸路不斷運往歐洲。

位於中國東南沿海的福建省北部武夷山風景區，是世界自然與文化遺產地，自古就以其獨特的丹霞地貌而位尊八閩，秀甲江南，更因生產茶葉而聞名於世，素有“茶葉王國”的美譽。這裡平均海拔在700米以上，冬暖夏涼，晝夜溫差大，年平均氣溫18攝氏度，年平均相對濕度百分八十左右，這些優越的自燃氣候和地理環境為正山小種紅茶創造瞭得天獨厚的生態條件。