喝什麼茶能提神醒腦？4克綠茶相當於一杯咖啡

飲用綠茶、生普、白茶能提神醒腦，生普和白茶應選擇新茶。與咖啡一樣，茶葉提神醒腦主要是通過咖啡因起作用，而老茶經過長期的氧化發酵，能被我們直接利用的咖啡因相對較少，幫助咖啡因緩釋的茶氨酸含量也會明顯下降，因此老茶不利於提神抗疲勞。

咖啡因是大腦中腺苷受體的拮抗劑，可以促進興奮信號傳遞，拮抗抑制信號傳遞，從而起到興奮中樞神經的作用。綠茶中咖啡因含量在3%以上，生普可能更高，80%以上的咖啡因在沖泡兩分鐘內中就會充分溶出。如果一次飲用4克綠茶，相當於攝入大約100毫克的咖啡因，大概相當於9克咖啡粉，即一杯普通咖啡的咖啡因含量。

但是與咖啡不同的是，綠茶、白茶和新生普中含有較高的茶氨酸，一方面具有天然的令人愉悅的作用，在中樞神經抑制咖啡因引起的過度刺激；另一方面，通過改變咖啡因的吸收速度，延長咖啡因在體內停留的時間，讓興奮作用更持久。因此，茶葉中咖啡因和茶氨酸的組合使得茶葉的興奮作用強度適當、時間持久。

根據實驗數據顯示，烏龍茶、紅茶、黑茶、熟普洱等的咖啡因含量其實並不低，但它們的提神效果似乎不如綠茶、生普和新白茶，這可能是因為在茶葉制作氧化發酵過程中咖啡因與其他成分結合在一起，改變瞭咖啡因在體內的吸收效率或速度。因此，綠茶、生普、白茶更加適合需要提神的人飲用。

另外，沖泡時請不要把第一泡棄掉，這是因為咖啡因和茶氨酸在熱水中溶解性極高，棄掉的話可能會損失一半以上的咖啡因和茶氨酸。潤茶時間也不應超過10秒鐘。高強度工作的白領，長時間駕駛的司機師傅，為瞭保證提神的效果，一次需至少沖泡4克茶葉，如果對提神抗疲勞的要求更高或是時間更長，應沖泡8克茶葉。

此外，還有幾點需要註意的是，有些人對咖啡因非常敏感，攝入後會導致心跳加速甚至氣短，此類人不但不應該喝咖啡，同樣也應該謹慎飲用綠茶和生普洱。而生普這種作用強烈的茶葉在身體不適時大量飲用會出現明顯的“醉茶”現象，表現為頭暈不適感，不但不能提神，反而會適得其反。