婺源綠茶是什麼茶_婺源綠茶產地_婺源綠茶的發展歷程
婺源綠茶，簡稱婺綠，中國綠茶中的珍品，產自中國綠茶金三角的核心產區江西省婺源縣海拔800米以上的茶園，是中國傳統名茶之一，素以“湯碧、汁濃、香高、味醇”著稱。唐載茶經，宋稱絕品，明清入貢，中外馳名，曾經作為中國綠茶的代表遠銷歐洲。婺源綠茶作為天然有機好茶，富含豐富的茶多酚、脂多糖等成分，具有提神清心、清熱解暑、降火明目等保健作用。2014年，婺源綠茶制作技藝被列入國傢級非物質文化遺產代表性項目。
婺源作為中國千年茶鄉，綠茶品種繁多，有婺源茗眉、婺源雀舌、婺源仙枝、婺源毛尖等。婺源茗眉，國傢名茶，因形狀如眉毛而得名，創制於上世紀50年代，選用當地最優良品種“上梅州”的一芽一葉初展制作而成，在1959年全國農業展覽會時受到國內外一致好評。於1982年被評為全國30種名茶之一，1986年在福州舉行的全國名茶評比中，婺源茗眉再次蟬聯全國優秀名茶光榮稱號。
婺源毛尖，婺源綠茶中的極品，用婺源高山早春茶芽為主材料精制而成。因炒制成形後嫩葉小而尖，又多毛，故其為“毛尖”。以“顏色碧而天然，回味香而濃鬱，水葉清而潤厚”而著稱。
婺源雀舌，特貢茶，因形狀如鳥嘴而得名，選用早春兩芽嫩葉精制而成，具有濃厚的板栗香、葉底明亮，滋味鮮爽，湯色清亮。1983年、1984年兩度被評為優質傳統名茶。
婺源仙枝，帶有隻在嫩度極高的芽葉上才出現的白毫，具有特有的清香味。成品條索緊細，白毫顯露，香氣清香持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩綠勻亮等特點。
中國最美鄉村婺源，位於江西省東北部，一顆鑲嵌在皖、浙、贛三界交界處的綠色明珠。八百多年前，一代理學大師朱熹遊歷瞭故鄉婺源山水之後，寫下瞭“鬱鬱層戀隔岸青，青山綠水去無聲。煙波一棹知何許，鶗鴂兩山相對鳴。”這首優美的詩句。婺源生態環境純凈天然，森林覆蓋率達82.64%，境內山巒起伏，終年雨量充沛，雨霧繚繞，土壤肥沃，地土壤的ph值在4.5—6.5之間，土層深厚，養分豐富，為綠茶生長提供瞭獨特的土壤條件，使得婺源綠茶葉質柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，成為綠茶當中的佳品。良好的生態環境奠定瞭婺源綠茶優異的品質基礎，使婺源成為聞名中外的“綠茶之鄉”，更開創瞭有機茶生產先河。
婺源自古就有著茶鄉的美譽，其產茶歷史可追溯到兩漢時期，唐代茶葉成為“舉國之飲”後，婺源綠茶更是名聲鵲起。中國茶聖陸羽在世界第一部茶學著作《茶經》中記載：“歙州茶生於婺源山谷”。婺源自古以來一直是以生產炒青綠茶為主，唐朝就已成為全國重點產茶區，這裡茶山遍佈，傢傢戶戶，世世代代都會種植茶樹，制作綠茶。歷史上生產的傳統綠茶，無論是土莊茶（即內銷茶）還是路莊茶（即外銷茶），品質都是非常出眾的。《宋史·食貨志》中將婺源的謝源茶列為全國六大絕品茶之一。明清時，婺源“大畈靈山茶”、“濟溪上坦園茶”、“桂花樹底茶”、“溪頭梨園茶”四大名傢茶成為皇傢貢品，鼎盛時期就有年產五萬擔，制成茶箱十萬箱的輝煌記錄，外銷盛極一時，在婺源茶葉史上留上瞭輝煌的一頁。
從十八世紀開始，婺源綠茶就已進入國際市場，清乾隆年間，婺源綠茶作為中國外貿出口的主要物質之一，沿著古絲綢之路進入國際市場，以品質優異享譽歐美等國際市場，並成為英國貴族中不可缺少的飲料。曾幾何時，婺源縣種茶人達十之六七，婺源茶商遍佈全國各地，有記載的在縣內外開設茶號就有300餘傢。婺源綠茶不僅榮獲皇帝賞賜金匾，美國茶葉品評專傢威廉·烏克斯也在《茶葉全書》中盛贊婺綠為“中國綠茶品質之最優者”。婺源綠茶曾榮獲南洋勸業會金獎、美國賽會金獎、巴拿馬萬國博覽會金獎、昆明世博會金獎等。婺源綠茶好，除瞭得天獨厚的區域壞境外，還與婺源積極重視人才的培養有關，早在1939年，這裡就開設瞭制茶學校，教授茶葉的制作方法。
茶葉是婺源傳統的特色產業，婺源的歷史進程也就是茶葉的發展歷程。上世紀九十年代，婺源有機綠茶叩開瞭歐盟市場的大門，並很快占據瞭50%以上的市場份額，同時還受到美國、德國、日本、韓國等市場的青睞，標志著婺源茶葉發展已進入一個新的歷史階段。2013年，已集中國綠茶金三角核心產區、中國茶葉之鄉、全國綠茶出口基地縣、全國首批無公害農產品（茶葉）生產出口示范基地縣、全國綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地縣於一身的婺源縣。
順應健康消費的國際潮流，依托優越的自然生態環境和產業基礎優勢，提出“把婺源建設成為中國有機茶第一縣”的戰略目標，出臺瞭一系列扶持有機茶產業發展的政策措施，建立以“企業為龍頭、基地為依托、標準為核心、品牌為引領、市場為導向”的發展思路，推進“種植標準化，加工清潔化、管理精細化、產品多元化、品牌國際化”，使茶產業成為縣域經濟，推進社會主義新農村建設和加快農民致富奔小康的主導產業。
茶在林中生，林中生好茶。在有機茶的綠色鏈條中，堅持“頭上戴帽，腰間系帶，腳下穿鞋”的生態標準茶園假設模式，積極與國傢、省級茶葉技術體系對接，推廣應用新技術，新成果，逐步建立起有機茶園綠色防控體系，在有機茶園使用太陽能殺蟲燈，黃板等生物物理防治措施。與此同時，引導有機茶經營的企業參與有機茶誠信體系建設，承諾不收購使用化肥、農藥、除草劑等不符合有機茶質量要求的鮮葉原料和茶葉產品。
為確保婺源有機茶自然品質與加工品質的完美統一，婺源縣制定瞭婺源有機茶系列標準，規范指導有機茶生產、加工，提升有機茶的標準化水平，實現清潔化生產，實行茶葉加工全程不落地，每年從茶產業發展基金中采取以獎代補方式，實施有機名優茶加工示范廠建設，積極推進茶葉出口和精深加工，延伸有機茶產業鏈，支持企業進行有機茶產品的深度研發和多茶類開發，實現有機茶產品多元化開發。
市場是產品的試金石，效益是企業發展的核心，近年來，婺源縣委政府高度重視茶產業發展，積極爭取省、市相關部門對“婺源綠茶”茶產業的支持，實施好“婺源綠茶”品牌整合項目，引進國內外有實力的企業投資婺源茶產業，扶持縣內茶企通過“公司+基地+農戶”模式做大做強婺源綠茶茶產業。規模茶葉企業的參與改變瞭傳統的茶葉生產經營方式，茶園基地由分散型管理轉變為集約化管理，規模連片茶園實現機械化耕作和采摘。湧現出一大批“一畝園，一萬元”的示范茶園。實現瞭茶農增收，企業增收，財政增長的目標。
經過幾年的努力，婺源綠茶茶產業已經初顯成效，到2015年底，姿源縣茶園面積發展到18萬畝，采制茶葉1.52萬噸，加工貿易量5.67萬噸，茶產業系列產值28.2億元，出口創匯4500萬美元，茶葉電子商務平臺交易額3800餘萬元，全縣茶農人均茶葉收入2708元。並榮膺中國十大生態產茶縣、中國十大茶葉產業發展示范縣、中國茶業十大轉型升級示范縣、中國茶葉出口第一縣、中國有機產品（茶葉）認證示范創建縣等殊榮。
2015年，在江西省茶葉重點品牌整合中，經過專傢評審和公示，婺源綠茶以品牌價值12.65億元的影響力與“枸牯腦”、“廬山雲霧茶”、“浮梁茶”、“寧紅茶”形成江西“四綠一紅”陣容，共同成為省政府重點支持品牌，開始抱團出擊，共闖天下。
婺源，這個靈秀的千年古鎮飄滿瞭茶香，這裡的茶人因茶結緣，與茶對話，以茶為伴，用匠心與執著守護者這片土地，感懷絲絲茶情，將這一方綠意得以延續。婺源的好山好水孕育出瞭高品質的綠茶，婺源人會種茶、善制茶、懂飲茶，茶道、茶禮、茶俗，就像一條涓涓的河流生生不息地匯入瞭中國茶文化的海洋，並呈現在更為廣闊的世界文化舞臺上，永放光芒。顏色碧而天然，口味香而濃鬱，水葉清而潤厚的婺源綠茶在千百年的歲月裡漫溢飄香。