鐵觀音冷藏還是冷凍？（內附視頻）

答案：冷凍更適宜。

鐵觀音一般適合低溫保存，這樣可降低茶葉中各種成分氧化的速度，保持原來的顏色味道。

冷藏和冷凍都有助於保鮮，但最好是冷凍收藏。

為什麼鐵觀音需要低溫保鮮呢？

鐵觀音屬於半發酵茶葉，目前采用的茶葉制作技術是朝輕發酵的方向轉變。

輕發酵中，鐵觀音容易體現高昂的蘭花香，茶湯色澤也比較漂亮，但是要讓鐵觀音幹茶體現香氣一般情況就不會烘得太幹。

鐵觀音中含有一定的水分，這樣的鐵觀音在後期保管時一定要註意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。

提示：冷藏的時候要密封好。

需要註意的是鐵觀音在冷藏的時候，務必要密封好以免串味。

最好的辦法還是購買時註意適量，以免喝不完卻變質串味，造成浪費，您知道瞭嗎？