鐵觀音是屬於烏龍茶類，產於福建省泉州市安溪縣，發明於1725-1735年，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶，六大茶類之一。
鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化，防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
