重慶沱茶屬於哪類茶？

重慶沱茶屬於黑茶緊壓茶，是再加工茶，創制於1953年，產於重慶市。成品茶為半球形呈碗臼狀、松緊適度，色澤青褐油潤，湯色橙黃明亮，香氣陳香馥鬱，滋味醇厚甘和，葉底較嫩勻，含有咖啡堿、茶多酚等對人體有益的成分。於1983年榮獲世界優質產品金質獎，為中國制茶工業贏得瞭第一個世界“金牌”。

據《茶譜》記載，重慶所產茶葉早在公元935年前就已列為貢品。但到清末，重慶茶業衰落，產量很少，當地主要飲用雲南下關沱茶。直到下關沱茶已供不應求，在國傢的統籌下，重慶開始派人到雲南下關學習沱茶制作技術。1953年重慶茶廠開始生產重慶沱茶，開啟四川省自行加工生產沱茶的先河。

重慶沱茶以四川、重慶所產的雲南大葉種曬青、烘青、炒青為原料，制作包括原料選配整理、稱料、蒸茶、加壓成型、定型幹燥等工藝流程。目前有50克、100克、250克三種重量規格。重慶生產的以青沱茶為主，經過精心選料科學配方，嚴格操作，基本保持“下關沱茶”的品質風格。

雖然重慶沱茶的制作工藝都師從於下關沱茶，但二者口感卻不盡相同，相比之下，大葉種茶所產的下關沱茶味道更重，更耐泡，更香，用重慶話來講就是“更霸道”，而重慶沱茶的特點是喝完有種沉香味，帶點回甜。