白琳工夫是什麼茶_白琳工夫紅茶介紹

白琳工夫是福建的三大工夫紅茶之一，產自於太姥山腳下的白琳鎮，因此“白琳”既是地名，也是茶名。福鼎自古就有種茶的歷史，據明《太姥山志》載：太姥洋，在太姥山下，西接長蛇嶺，居民數十傢，皆以種茶樵蘇為生。福建的三大工夫紅茶分別為“白琳工夫”、“政和工夫”和“坦洋工夫”，其中“白琳工夫”就曾位列三者之冠；據清《福寧府志》記載：茶，郡治俱有，佳者福鼎白琳。

白琳工夫的歷史非常悠久，最起碼有一百多年以上的歷史，曾經也是作為福建出口紅茶一個非常主要的產品，所以白琳工夫紅茶曾經是非常輝煌，銷量也是非常大的；再加上太姥山當地，大傢都知道，本身就是一個產茶的地方，它的茶樹品種也好，制茶工藝也好，都是非常先進的，所以白琳工夫的品質自然也是無可挑剔的，很優秀的，曾經獲得過很多榮譽，在國際市場上，曾經有一度跟祁紅是齊名的。

白琳工夫的茶樹原料跟福鼎白茶的原料基本上是一樣的，一個是福鼎大白茶，另一個是福鼎菜茶，這兩種品種都可以制作白琳工夫。特別是福鼎的菜茶做出來的工夫紅茶品質非常好，尤其是它的香氣非常馥鬱。

菜茶是屬於小葉種茶，所以我們看到它的幹茶的時候是比較細長，比較小的，色澤也比較偏黃黑，但是它的香是很馥鬱的，有明顯的花果香，很是鮮純。為什麼白琳工夫能跟祁紅差不多齊名？就是因為大傢都覺得它的香氣基本上已經不輸於祁紅瞭。

白琳工夫紅茶的內質非常豐富，它的茶湯是很粘稠厚重的，包括它的金圈，都是因為它的內質茶黃素比較多，所以會有金圈。入口的口感也是一樣，你會感覺除瞭甘甜之外還有厚重感，比較柔和，但是又有粘稠感，而且香氣是較為持久的，也比較耐泡，停留時間也長，應該說在紅茶裡面，白琳工夫紅茶品質是非常優秀的。