明朝時期才出現辣椒 在此之前的想吃辣怎麼解決呢

還不知道：古人想吃辣沒有辣椒怎麼辦的讀者，下面小編就為大傢帶來詳細介紹，接著往下看吧~

說起辣椒，大傢一定都不陌生，很多小夥伴平時吃起飯來，也是無辣不歡，但大傢知道嗎?其實辣椒的原產地是墨西哥，一直到明朝末年才傳入中國，那麼在此之前，中國的古人想吃辣的東西時，該怎麼辦呢?

首先是胡椒，這種調味品起源於印度，漢朝時期就傳入中國，雖然當時種植范圍廣，但產量非常有限，一般百姓吃不起，俗話說物以希為貴，胡椒的價值也是節節攀升。在唐朝時期，胡椒就被當成投資品來保值，存胡椒就等於存錢。而在餐桌上，胡椒更是重量級的角色，像是素火腿、牛餅子這些古代名菜都離不開胡椒的調味，北宋時期的胡椒醋羊頭，就特別受當時皇帝們的歡迎，用胡椒釀成的胡椒酒，也是相當受到百姓們的喜愛。

其次是花椒和薑，川菜的特點是麻辣，也就是麻要排在辣之前，因此沒有辣椒的時候，四川人的餐飲主要就以花椒來作為調味品，而現在四川地區的很多小吃，沒有辣椒也完全不影響好吃的程度，隻要夠麻就行。到瞭三國時期，川菜裡又加入瞭生薑，雖然沒有辣椒那麼辣，但還是有一定的辣味的。

除此之外，芥末也是一種重要的辣味來源，很多人看到日料裡面有芥末，覺得芥末起源於日本，其實並不是的，早在周朝時期，中國就已經開始食用芥末醬瞭。芥末是使用成熟芥菜的種子來制成的，宋朝時，北京的名吃芥末墩辣菜餅中，加的就是芥末調料。看來說咱們是吃貨大國可真不假，沒有辣椒不要緊，分分鐘找出十個替代品來做成好吃的給你看。