2016-09-27 11:00:58
大蒜提取物
目前,提取大蒜素的方法主要是采用水蒸汽蒸餾法、溶劑浸出法和超臨界CO2(CSF-CO2)萃取法,前兩種方法大蒜素提取率和純度都很低,其中以超臨界萃取的大蒜素穩定性最好,得率最高,品質最優。提取率可達到92%以上,大蒜素純度達84%。
主要成分
1.含硫化合物 蒜氨酸(alliin)和環蒜氨酸(cyoloalliin),具有抗菌、抗肝毒性和抗衰老等功效,,它們具有增強纖維蛋白溶解酶原活性,無穩定氣味,適宜臨床應用 。
2.大蒜揮發油(又稱大蒜精油)約0.2%,由20餘種硫醚化合物組成,大蒜辣素(allicin):是揮發油的主要成分,具有強烈的抗菌活性,但化學性質不穩定。大蒜新素(allitricli)占大蒜油的約40%,性質穩定,已能合成。甲基烯丙基化三硫(MATS)占大蒜油的4%~10%,可抑制血小板聚集,阿霍烯(ajoene)是一種溫和的抗血栓形成劑。
3.蒜素:性質極不穩定,放置或遇外界 條件影響很快分解成大蒜新素和烯丙基甲基的二硫和三硫化物,蒜素是具有廣泛藥效的重要成分,具有活化細胞、促進能量產生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陳代謝、緩解疲勞等作用。蒜素能和其他物質(糖類、脂類、蛋白質等)結合產生復合作用,還有擴張血管、改善血液循環的作用。()