2017-01-12 11:00:47
蝦的做法大全傢常
不僅是註意營養 更是註重食物的顏色搭配也就是追求著食物的，色香味俱全的 ，那麼我們日常生活中 蝦子的做法有哪些呢 ，現在我們詳細瞭解看看 。
紅燒大蝦的做法比較簡單， 所需材料： 蝦，蔥，薑，糖，鹽，味素 ，酒 做法：
1先將蝦洗幹凈，然後剪去須子。擦幹後備用。
2 鍋內倒油，油熱以後放入蝦開始炒，等蝦變色後，加入蔥和薑，出 香味以後加入一點點酒和糖(糖一定要比平時做菜多放，否則 不不錯吃)翻炒均勻後加水! 蓋上鍋蓋，把火關成小火，開始慢慢燒! 大概30分鐘左右，待國內的水變成汁兒，就好瞭。 出鍋前加上味素 和少量鹽!
二、紅燒蝦蔥白段
薑片、蒜片準備好。稍多油燒熱，爆蔥白段薑片蒜片。然後就把沖洗幹凈的蝦倒入，迅速撥炒。如果有蝦蹦起，一定要用鍋蓋擋擋。等蝦變色後，唰，淋2勺料酒下去。然後稍多蒸魚豉油，一點老抽(上色用)，一點糖，雞精。等蝦完全變色後稍燜一會，下蔥段、香菜撥楞一下就可以瞭。大傢可以試試，很不錯吃。 我就記在這裡瞭!
三、紅燒蝦
1、蝦剪去須腳，剪開背部，冷水沖去沙線，用鹽、黃酒稍醃10分鐘;另準備薑片和蔥段。2、炒鍋熱油，炒香薑片和一半蔥段，倒入蝦翻炒，烹入黃酒，酒香出鍋，加入適量老抽、糖、剩下的蔥段和一點水炒均，蓋蓋燜熟，熄火出鍋。（東方IC）