大蒜素的作用和功效

　　大蒜素

　　1、誘食助消化作用

　　大蒜素可明顯改善傢禽飼料的適口性，使之產生食欲，避免挑食行為，從而提高采食量;另外，大蒜素能促進胃腸蠕動，調節體內酶的分泌，從而提高增重和飼料利用率。這種強烈的誘食效果在禽類中十分明顯。

　　2、抗菌作用

　　大蒜素分子中的活性基因是硫醚基，其中的氧原子與細菌生長繁殖所必需的半胱氨酸分子中的硫基相結合，從而抑制細菌的生長和繁殖。因而大蒜素對多種致病菌，如大腸桿菌、葡萄球菌、痢疾球菌、肺炎球菌、炭疽桿菌、霍亂弧菌、白喉桿菌等有明顯的抑制和殺滅作用。大蒜素還對多種真菌有抑制和殺滅作用。

　　3、提高機體免疫力

　　大蒜素能抑制巨噬細胞產生一氧化氮，從而對T淋巴細胞激活有促進作用;大蒜素還能明顯提高淋巴細胞轉化率及T淋巴細胞酸性α-醋酸萘酯陽性率的作用，使中樞淋巴器官和外周淋巴器官增殖，提高細胞免疫功能。另一方面，抗體與外毒素特異性結合，使其不產生毒性作用，顯著增強體液免疫功能。

　　大蒜素還可激活單核細胞的分泌水準 ，促使溶菌酶大量釋放，從而水解細胞壁中的黏多肽使細菌死亡，增強非特異性免疫功能。（東方IC）