雞肉燉蘑菇的做法步驟

　　雞肉燉蘑菇

　　1. 把雞洗凈，剁成小塊，備用;

　　2. 將幹蘑菇用溫水浸泡半小時，洗凈，備用;

　　3. 熱鍋，放入少量油，放入白糖，等白糖開始變紅，放入雞塊翻炒上色;

　　4. 雞塊上色後放入蔥、薑、花椒、大料、一起爆炒出香味;

　　5. 依次調入料酒、生抽和鹽，翻炒均勻;

　　6. 加入能沒過所有食物的水，大火燒沸後改中火，燉30分鐘後放入蘑菇，再燉60分鐘，湯汁收濃，正宗的小雞燉蘑菇即成。（東方IC）