雞肉串 蒜味雞肉串的做法

　　雞肉串 蒜味雞肉串的做法

　　用料

　　整雞腿 2隻蒜5瓣芝麻菜 1把檸檬1/2個鹽 適量面粉100g油 適量

　　做法步驟

　　1、準備食材。雞腿去骨去皮切2cm見方的塊。蒜切碎。芝麻菜洗凈瀝幹。檸檬取汁備用。

　　2、雞塊加蒜末、1茶匙油、適量鹽、檸檬汁醃漬30分鐘。

　　3、把雞肉塊穿在竹簽上備用。

　　4、面粉加50ml開水和成面團，餳20分鐘後做成小劑子，按扁，在兩個劑子中間抹油，疊放在一起搟成薄餅。小火加熱餅鐺，不用放油，直接把薄餅放在餅鐺上加蓋烘烤片刻，薄餅中間鼓起起泡來後，把薄餅翻面再烤片刻取出，趁熱把兩張薄餅分開。逐個把所有小劑子都烙成薄餅，放入有蓋容器內備用。

　　5、平鍋註入少許油，中火加熱至五成熱，把雞肉串放入鍋中，每面煎1、2分鐘至完全成熟。用薄餅裹上芝麻菜和雞肉串，抽出竹簽即可品嘗。（）