2017-04-27 11:02:31
香菇雞肉粥
1.大米事先用清水浸泡至少30分鐘，讓大米吸飽水，香菇泡發切片，生薑切細末備用，雞脯肉切細條；
2.雞脯肉加入1小勺料酒，1/4小勺鹽拌勻，醃制5分鐘，達到去腥提香的作用；
3.小石鍋內倒入500毫升水，大火煮沸；
4.將浸泡過的大米倒入煮沸的鍋內，不停的攪拌，大火熬至米湯呈白色；
5.加入香菇片，調小火繼續熬煮；
6.加入生薑末，不停的攪拌；
7.加入醃制好的雞脯肉，攪拌均勻，用大火熬制，熬至石鍋內的粥泛稠；
8.加入1/4小勺鹽、1/4小勺鮮貝素，撒上少許香芹攪拌均勻，出鍋，完成。（）