茭白肉絲 簡單卻經典

　　茭白肉絲

　　1.茭白剝去老皮、截去老根、順著紋路、豎切成粗絲;

　　2.青、紅椒切絲、豬肉切絲;

　　3.肉絲中倒入蠔油;

　　4.加入玉米淀粉、抓勻，醃制十幾分鐘;

　　5.鍋燒熱，放少許橄欖油;

　　6.放入肉絲翻炒;

　　7.炒至肉絲變色，放入茭白;

　　8.翻炒幾下之後，放入青、紅椒絲;

　　9.繼續翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調味。（）