2017-05-03 11:01:25
西葫蘆餃子
1豬肉加入薑末、蔥花、生抽、料酒、加足鹽，拌勻，攪打上勁。後來還把西葫蘆擠的汁添瞭一些進來。
2西葫蘆洗凈切開。我想這樣刨出來的絲要短一些。
3把水擠一下，加入油拌勻。
4加入拌好的豬肉末拌勻即可。
5取一張餃子皮，放上適量餡。
6在中間對捏。
7用右手食指，右邊餃子皮向中間推。
8推回之後，和面前邊緣捏緊。
9再把前面那個邊向自己面前收回，捏緊。
10餃子的左邊也是同樣方法捏好。用左手食指推向中間。
11推回之後，食指和拇指，捏好餃子邊。
12再把前邊的向自己面前捏回。
13做好的餃子。一樣是彎變滴吧。
14依次做好的餃子。
15把水燒開，加入適量精鹽。放入餃子。鍋鏟緣鍋邊推動。防止粘鍋。
16燒開後，加少許涼水，燒開，再加冷水，反復3、4次。
17煮至餃子皮鼓起就可以瞭。（）