2017-05-20 11:00:51
蘿卜泡菜的做法
1.將白蘿卜洗凈，刮去外皮後，切成2.5 cm 見方的小塊。香蔥洗凈後，切成3cm長的段。大蒜去皮，拍扁後剁成蒜泥；
2.將蘿卜塊放入容器中，並在蘿卜表面撒上大粒鹽攪拌一下後，醃漬30分鐘左右；
3.將蘿卜放入笊籬中，控去蘿卜中的水份。把蘿卜放入另外一個容器中，撒上粗辣椒面和細辣椒面，放入蒜泥，蝦醬，梨汁，薑汁，白糖，蔥段攪拌拌勻即可；
4.做好的蘿卜泡菜，可以馬上吃，但放在密封盒裡置室溫環境中，醃制一天味道會更好。 （）