2016-08-12 22:38:49
我們知道，伊尹是商初重臣之一，原名伊摯，尹為官名，甲骨卜辭中稱他為伊，金文則稱為伊小臣。相傳伊尹生於伊水邊，成年後流落到有莘氏，以耕地為生，地位雖卑，而心憂天下。
伊尹以鼎烹說湯
伊尹名摯，原是商湯傢裡的奴隸，在廚房裡幹活。為瞭讓商湯知道自己是個有本領的人，伊尹經常找機會接近商湯。有時候他把菜做得很可口，有時候卻故意做得過咸或過淡，招惹商湯找他問話，並利用這機會，用做萊打比方，他對商湯說：“做菜不能太咸，也不能太淡，隻有把佐料放得恰到好處，菜吃起來才有味道。
治理國傢也是如此，既不能操之過急，也不能松弛懈怠，隻有恰到好處，才能把事事情辦好。”一番話果然說動瞭商湯的心，商湯發現自己廚房裡的這個奴隸是個人才，進而解除瞭伊尹的奴隸身份，任其為右相。自此，伊尹幫助商湯籌劃進攻夏朝的大計，並一舉滅亡瞭夏朝，建立瞭商朝，可謂功勞顯赫。商朝建立初期，伊尹幫助商湯制訂各種典章，規定官吏一定要勤勤懇懇地工作，要做出顯著的成績，否則要受到嚴厲的責罰，甚至要罰作奴隸。
因此，商朝初期官吏均不敢胡作非為，政治穩定、經濟繁榮。商湯死後，伊尹繼續輔佐商朝的第二代、第三代君主，幫助他們改正錯誤，管理好國傢。
伊尹發明湯藥
有資料記載中藥湯劑創始人就是伊尹。
相傳伊尹很有學問，天文地理無所不通，最拿手的是用草藥為人治病，藥到病除，人稱活神仙。《史記·殷本記》有“伊尹以滋味說湯”的記載。《資治通鑒》稱他“閔生民的疾苦，作湯液本草，明寒熱溫涼之性，酸苦辛甘咸淡之味，輕清濁重陰陽升降走十二經絡表裡之宜。”《甲乙經·序》亦謂“伊尹以亞聖之才，撰用神農本草，以為湯液。”從《史書》記載中可以看到伊尹對中藥湯劑的研究有多麼深奧。
伊尹，商初人，究竟在伊河上遊住瞭多長時間?欒川“耕莘古地”流傳千百年的故事僅僅告訴我們，他是一個知識淵博的人，他在欒川漫子頭一帶為群眾辦瞭很多好事，景室山的溝溝叉叉留下瞭他的足跡，他居住的茅草屋堆滿瞭中草藥，房前屋後栽植瞭上千種從山上挖來的奇花異草，稱為百草園。
後來商湯王招親，伊尹作為陪嫁品到瞭洛陽京城。有文描述伊尹身為奴隸，專職為湯王做飯，善於研究和揣摩上人的心思和口味，不但做出的飯菜時時被眾人稱贊，而且對國事治理有自己鮮明的見解。湯王慧眼識人才，看到伊尹才智出眾，富有創見，就大膽地聘用其為右相。
伊尹因高超的烹飪技巧，並在宰相位置上業績顯著被後人稱為聖人，而他在醫藥方面的貢獻，創制湯液卻鮮為人知。關於伊尹創湯液的說法，最早在漢代或漢代以前就已流傳，欒川民間都知道煎中藥源於伊尹。伊尹出身下層，不屈的性格使他像竹筍一樣，任何力量也阻礙不瞭其生長。在為百姓治病過程中，嘗遍百草，中毒無數次，得出經驗生食草藥不如煮熟為好，他從做飯的道理摸索，生米生菜做成美味佳肴，營養豐富，口感上乘，何不將草藥混合煎成藥水用之?時間的流逝也就創造瞭草藥湯液。
《呂氏春秋·本味》提到伊尹在與湯王的對話中曾以醫為喻，“有其新，棄其陳，腠理遂通，精氣日新，邪氣盡去，及其天年。”伊尹還從醫食同源的角度進一步闡明，食物與藥物之間的密不可分的關系，以生薑、肉桂為例，伊尹論證：“楊樸之薑，招搖之桂”，大概意思是說常用的調味品也是常用的藥物，在烹調中瞭解到薑、桂的辛溫發散作用，轉而用來治病是很自然的事情。
看來伊尹對使用草藥的辯證稱為祖師和藥聖不為遜色，難怪老君山一帶村民對炮制草藥有那麼多的經驗和興趣，這都是受先人的影響啊!據說老子千裡迢迢到欒川景室山隱居其實質也有仰慕先人伊尹文化，追隨先哲步履的含意。
現在看來，湯液就是將各種生藥加水煎煮而成，方法與烹調食物十分近似，但在古時隻有伊尹才能有所發現和實踐。伊尹既精烹飪，又兼通醫學把自己加工食物的經驗轉而用來加工藥物，不能說不是一個偉大的創造。湯液的創制歸根結底是伊尹善於研究又身處欒川景室山得天獨厚的草藥資源所致。