甘菊豬肚的營養價值
甘菊豬肚的營養價值
甘菊豬肚的主要食材主料原料有豬肚1個,清湯6大碗,甘菊3克,黃芪3克,老薑1大片。豬肚、清湯、甘菊、黃芪、老薑的營養價值如下:
1、豬肚
豬肚為豬科動物豬的胃,豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。
2、清湯
清湯又叫包面,流傳於江西大部分地區,是江西樟樹市(原清江縣)、新幹縣、婺源縣及的湖北襄陽市的傳統風味小吃,明清之際即已盛行於江西省內。包面系以精粉作皮,鮮豬肉作餡,拌以香油、油渣,撒以蔥花和香菜。其皮薄透明,餡滿而實,香味誘人,咸淡可口。
3、甘菊
甘菊,中藥名。具有清熱祛濕之功效。用於濕熱黃疸。
4、黃芪
黃芪,又名綿芪。黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿,增強心肌收縮力,調節血糖含量。黃芪不僅能擴張冠狀動脈,改善心肌供血,提高免疫功能,而且能夠延緩細胞衰老的進程。黃芪食用方便,可煎湯,煎膏,浸酒,入菜肴等。
5、老薑
老薑是生薑中薑母,又稱薑娘,老薑一般用在火工菜中(如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法),主要是取其味,而熟後要棄去薑。 所以薑需加工成塊或片,且要用刀面拍松,使其裂開,便於薑味外溢,浸入菜中。
甘菊豬肚的熱量
甘菊豬肚的熱量:110 大卡(100克可食部分)豬肚熱量不高,礦物質含量較為豐富,與其他內臟一樣膽固醇含量不低,減肥期間可以少量食用。
甘菊豬肚的宜忌人群
1、什麼人能吃甘菊豬肚?
一般人群均可吃。適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉 下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
2、什麼人不能吃甘菊豬肚?
一般人群均可吃。表實邪盛,氣滯濕阻,食積停滯,癰疽初起或潰後熱毒尚盛等實證,以及陰虛陽亢者,均須禁服。
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