園林香液雞的營養價值
園林香液雞的營養價值
園林香液雞的主料和輔料：肥光雞1隻…750克蔥白……………25克，薑茸……………25克精鹽……………10克，味精……………3克郊菜…………400克，汾酒……………15克麻油……………10克，生粉……………10克。
園林香液雞的營養價值：
園林香液雞是一款美味食譜,屬於粵式菜系,主要材料有肥光雞、蔥白、薑茸、生粉等,鮮嫩可口,深受朋友們的喜愛。雞:雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。油菜:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,對於抵禦皮膚過度角化大有裨益,愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學傢還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質,能起到明目的作用,同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
園林香液雞的熱量
園園林香液雞的熱量(以100克可食部分計)是124大卡(518千焦),單位熱量較低。
每100克園林香液雞的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
園林香液雞這款菜式用以蒸、煨:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間隻需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
園林香液雞的宜忌人群
園林香液雞營養豐富，適合大多數人食用，尤是肥胖的人群，它具有減肥的作用，但也得註意:雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火。
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