假馬齒莧有毒嗎

假馬齒莧有毒嗎？馬齒莧不僅能當做一種菜拌著吃，還有很多保健價值。但是有一種假馬齒莧和它很像，常常會讓人分辯不清。那麼假馬齒莧有毒嗎？

二、假馬齒莧的藥用價值三、馬齒莧的營養價值

假馬齒莧有毒嗎

1、假馬齒莧有毒需慎吃

假馬齒莧,為玄參科匍匐草本植物。節上生根,多少肉質,無毛,體態極像馬齒莧。花冠鐘狀,藍色、紫色或白色。分佈於熱帶地區及我國福建、臺灣等地。假馬齒莧的葉為肉質,對生;花小,花瓣5或4;可以作為水族箱中的水草。在印度傳統中作為治療癲癇和哮喘的草藥,但有毒。在越南傳統食品中作為煮粥的添加物,在我國作用藥材使用。如作為蔬菜食用,需慎吃,或少量食用。

2、假馬齒莧的形態特征

假馬齒莧原生於亞洲的印度、中國、越南等亞熱帶地區,具匍匐莖及白色小花。起初,它在池塘邊駐足,並不起眼,但它最後會像綠色的地毯般鋪滿整個池塘。它天生愛水,而且非常硬朗,能適應深水或淺水環境,甚至可以在淡鹽水環境生長,但最喜愛的還是緩緩的河流。

假馬齒莧葉無柄,矩圓狀倒披針形,長8-20毫米,寬3-6毫米,頂端圓鈍,極少有齒。花單生葉腋,花梗長0.5-3.5厘米,萼下有一對條形小苞片;萼片前後兩枚卵狀披針形,其餘3枚披針形至條形,長約5毫米;花冠藍色,紫色或白色,長8-10毫米,不明顯2唇形,上唇2裂;雄蕊4枚;柱頭頭狀。蒴果長卵狀,頂端急尖,包在宿存的花萼內,4爿裂。種子橢圓狀,一端平截,黃棕色,表面具縱條棱。花期5-10月。

3、真假馬齒莧區別

假馬齒莧是一種匍匐的草本植物,葉子沒有柄的生長,葉子的形狀是矩圓形狀的,呈披針形狀的,長度一般是8-20mm,而且寬度是3-6cm,頂端是圓鈍形狀的,有非常少的齒生狀態。假馬齒莧的花朵是單生的,花梗的長度一邊是0.5-3.5cm,在萼下地方有成對的條形的小苞片,在萼片的兩枚是卵形披針形狀的,而且3枚披針形狀是到條形的,長度一般是5mm。

馬齒莧莖紫紅色,葉互生,有時近對生,葉片扁平,肥厚,倒卵形,似馬齒狀,長1-3厘米,寬0.6-1.5厘米,頂端圓鈍或平截,有時微凹,基部楔形,全緣,上面暗綠色,下面淡綠色或帶暗紅色,中脈微隆起;葉柄粗短。中國南北各地均產。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐澇,生活力強,生於菜園、農田、路旁,為田間常見雜草。廣佈全世界溫帶和熱帶地區。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目;還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜,味酸,也是很好的飼料。

辨別重點:馬齒莧枝呈淡綠色或帶暗紅色,假馬齒莧枝僅為綠色馬齒莧的花色為黃色,假馬齒莧的花色為藍色、紫色或白色馬齒莧的葉為互生,假馬齒莧的葉為肉質,對生,花小。

假馬齒莧的藥用價值

中藥名:白花豬母菜

考證:出自《全國中草藥匯編》

藥材基源:為玄參科植物假馬齒莧Bacopamonnieri(L.)Wettst.的全草。

性味功效:味微甘;淡;性寒。清熱解毒、清肝明目。用於痢疾、丹毒、痔瘡腫痛、癰瘡腫毒、肝火上炎、目赤腫痛、丹毒、痔瘡腫痛。外用於象皮腫。

化學成分:含假馬齒莧皂甙元甲(bacogeninA)。還含煙堿及白樺脂酸等。

馬齒莧的營養價值

馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點,它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性,對防治心血管疾病很有利。

馬齒莧生食、烹食均可,柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話,就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟,可以像豆瓣菜一樣烹食,可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做,也可以和洋蔥或番茄一起烹飪,其莖和葉可用醋醃泡食用。