腐竹的吃法_哪些人不能吃腐竹
腐竹的簡介
1、簡介
腐竹,別名:支竹、甜竹、腐筋。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富蛋白質,營養價值較高。腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
2、圖片
腐竹的食用處理方法
腐竹須用涼水泡發,這樣可使腐竹整潔美觀,如用熱水泡,則腐竹易碎;用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。
腐竹的吃法（做法）大全
炸腐竹炒豬肉
材料:腐竹、豬肉、香蔥、油、鹽、雞精、生抽各適量。
做法:
1、腐竹用剪刀剪成小塊。
2、熱鍋放油,油溫3成熱時放入腐竹小火炸至金黃色撈起控幹油盛盆內,放溫水泡軟控幹水放幹淀粉拌勻待用。
3、香蔥洗凈切碎。豬肉洗凈切片放鹽,生抽,水淀粉,油,拌勻待用。
4、鍋上火入油,燒至5成熱,下豬肉片炒散。下腐竹放少量的水,鹽,雞精,香蔥,炒勻,撒上蔥花即可。
涼拌腐竹的做法
材料:腐竹、紅椒、韭菜、蔥、蒜。
做法:
1、腐竹提前用涼水浸泡,期間換水3次,洗凈後,撈出捏幹水份。
2、紅椒韭菜切成粒,蔥蒜切成末,腐竹斜切成節。
3、將蔥蒜末放進腐竹內,調入鹽、雞精、白醋、香油、芥末油、白糖,拌勻後靜置3、4分鐘。
4、上桌前把紅椒和韭菜粒撒入,即可。
芹菜炒腐竹
材料:芹菜200克、腐竹50克、紅椒半個、鹽、油、雞精適量。
做法:
1、腐竹用冷水泡軟,瀝幹水分;紅椒切圈。
2、芹菜摘去老葉,撕去老筋,清洗幹凈瀝幹水分。
3、熱油鍋,放芹菜爆炒至變色;
4、加入腐竹爆炒2分鐘。
香燜腐竹的做法
材料:腐竹適量、黑木耳適量、香菇適量、胡蘿卜適量、色拉油適量、鹽適量、生抽適量。
做法:
1、除胡蘿卜外的材料分別浸泡水中,泡發。
2、浸泡好的材料,洗凈,腐竹切段,香菇切塊,黑木耳撕小朵,香菇水待用,胡蘿卜切塊。
3、腐竹放入沸水中焯兩分鐘後撈出。
4、鍋熱倒油,下蔥花及香菇塊和腐竹段翻炒一會。
5、倒入香菇水、醬油、少許糖,蓋上鍋蓋燜煮約七八分鐘。
6、待腐竹香菇均已變軟,倒入胡蘿卜和木耳,繼續燜兩分鐘,調入香油,再根據口味調入適量鹽炒勻即可。
哪些人不能吃腐竹、腐竹的註意事項
1、哪些人不能吃腐竹
腎炎、腎功能不全者忌食。糖尿病,酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。減肥者也別多吃。
2、腐竹的適用人群
一般人群均可食用。
3、腐竹的食用禁忌
腐竹不宜與蔥、蜂蜜一起食用。
-
1
-
2
-
4