鰩魚的吃法_哪些人不能吃鰩魚
鰩魚的簡介
1、簡介
鰩魚,別名:魔鬼魚。鰩魚體呈圓或菱形,胸鰭寬大,由吻端擴伸到細長的尾根部;有些種類具有尖吻,由顱部突出的喙軟骨形成。體單色或具有花紋,多數種類脊部有硬刺或棘狀結構,有些尾部內有發電能力不強的發電器官。
2、圖片
鰩魚的食用處理方法
鰩魚肌肉中含有微量尿素,故鮮食烹調前需用沸水燙一下,以除異味。
鰩魚的吃法（做法）大全
咸菜炒鰩魚的做法
材料:鰩魚切成小塊、咸菜少許、薑蒜少許切沫。
做法:把魚塊用紹興酒,胡椒粉,淀粉打漿,裹一裹。炒鍋加熱,下油7成熱後,放入一部分薑,蒜沫,魚塊下鍋兩面煎炸至7成熟,從鍋中取出。放油,放進剩下的薑蒜炒咸菜。咸菜炒出香味,加水,再把魚塊放入鍋裡,加糖,這裡隨自己口味。要註意的是咸菜是咸的,所以放鹽時要適量。我在這裡稍微創新瞭一下(放瞭一點點辣椒醬,可以不放)中火慢慢收汁,最後放少許雞精,勾一點點淀粉汁,點明油出鍋瞭。
鰩魚燜豆腐的做法
材料:鰩魚肉600g、豆腐350g、八角1個、薑絲、蔥絲少許、花椒10多粒、青椒1個。
做法:將薑蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。放入鰩魚肉翻炒至變色。放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,鹽1小勺,雞精1小勺,翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉,放入豆腐,用文火燒20分鐘左右。大火收湯,出鍋前放入1個青椒,1小勺醋。
紅燒鰩魚的做法
材料:鰩魚600克、大蒜、薑片、辣椒、酒、鹽、糖、老抽、蔥、胡椒粉、雞精。
做法:鰩魚切大塊,用鹽抓打幾下,洗去粘液。鍋裡油熱,放下大蒜,薑片,辣椒爆香。放下鰩魚煸炒至轉色。放料酒,鹽,糖,老抽醬油,六月香豆瓣醬,一點水,大火10分鐘。放些蔥,胡椒粉,雞精即可。
蒜子燜鰩魚的做法
材料:鰩魚一斤、薑、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。
做法:將鰩魚切件。起油鍋,將薑、蒜、辣椒爆香。下鰩魚稍煎一下。盞入料酒,下鹽、生抽、胡椒粉調味,然後加水燒煮,起鍋前加入蔥、雞精調味。成瞭,上菜咯。
哪些人不能吃鰩魚、鰩魚的註意事項
1、哪些人不能吃鰩魚
過敏體質者慎用。
2、鰩魚的適用人群
一般人群皆可食用。
3、鰩魚的食用禁忌
鰩魚本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要註意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。食用鰩魚飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。
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