海帶和什麼一起吃最好
海帶和什麼一起吃最好
1、海帶和什麼一起吃最好
1.1、山楂
海帶富含藻膠酸和昆佈素、甘露醇、鉀、碘、鈣、胡蘿卜素等多種成分。山楂含檸檬酸、山楂酸、黃酮類、糖類及甙類等多種成分。具有消食積、散淤血的作用。所以,兩者合用,具有良好清脂、減肥的作用。
1.2、草決明
海帶、草決明煎湯飲用,具有清肝、明目、化痰的功效,可輔助治療高血壓、眼結膜炎等病癥。
1.3、豆腐
海帶與豆腐做湯共食,風味特別,營養極其豐富,可提高人體對鈣的吸收率,避免降低甲狀腺功能。
2、吃海帶的好處有哪些
2.1、降壓
對於高血壓的人群來說,多吃海帶不僅可以穩定血壓到正常標準,而且多於的膽固醇也被海帶吸收瞭,從而降低瞭血壓,這是因為海帶中含有鈣和氨酸等物質。
2.2、降脂
海帶也是一個清潔衛士,可以有效的將附著在血管壁上的過多膽固醇給清理掉,清理腸胃,從而排出非必需的膽固醇,這是因為海帶中含有的不飽和脂肪酸以及食物纖維。
2.3、降糖
對於患有糖尿病的人來說,平常是不能吃太多含有糖分的食物的,海帶可以多吃,因為海帶中含有食物纖維可以降低糖分,可以延緩食物經過腸胃的時間,進而減緩胃部排空食物的速度,因而能起到降血糖的作用。
2.4、減肥
海帶不僅具有降血糖的作用,還能起到減肥的作用。這個神奇的作用與海帶中的食物纖維有關,食物纖維能增加飽腹感,且脂肪含量不高,是減肥者的必備飲食之一,但需註意的是,海帶不能作為主食。
2.5、防乳腺增生
海帶富含碘元素,其能使女性的雌激素水平下降,可在一定程度上起到改善內分泌失調的作用,從而降低女性發生乳腺增生的幾率。
3、什麼人不適合吃海帶
甲亢患者不宜吃海帶。海帶具有豐富的碘元素,甲亢患者若食用,會加重病情。
脾胃虛寒的人應忌食。海帶性寒,脾胃虛弱的人吃海帶後會加重脾胃病情。
孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
如何選購幹海帶
1、看是否有白霜。
看幹海帶表面是否有白霜,有白霜的是好海帶,沒有的質量不好。
白霜是植物堿風化後產生的甘露醇。它是有營養的。
2、看海帶顏色。
灰綠色且顏色自然的是好海帶,翠綠色的不要挑選。
3、觀察外觀及質感。
好海帶葉片寬厚,濃綠色或紫中微黃,沒有枯葉。
捆綁著的幹海帶要仔細檢查,選擇沒有泥沙的,沒有黴變,幹凈整齊的。
4、選擇在正規大商場購買。
正規大商場的海帶質量比較有保障,選擇標有“QS”標志的。
這樣的海帶經過瞭嚴格審查,比較安全。
5、清洗。
買回的海帶用清水清洗,如洗後發現水有異常的顏色,應立即退換,不要食用。
如沒有異常,泡發後就可以烹飪美味的海帶瞭。
海帶怎麼保存
一般來說,幹海帶買回來後應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完,應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中,因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響,它的營養成分會有所降解,相反,微生物會不斷繁殖,有害成分也會不斷增加,這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
需要註意的是,無論是幹海帶還是處理過的海帶,夏季一定要放在冰箱內,否則影響品質和口感。
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