做銀耳杏仁百合湯放什麼調料
銀耳杏仁百合湯簡介
銀耳杏仁百合湯是一道廣東省的漢族傳統名點,屬於粵菜系。該湯瘦肉清潤;銀耳滋養潤燥降壓;杏仁止咳、逆下氣、除風熱、散胸膈熱帶;百合治熱病煩躁不安、肺熱咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合適之清潤湯水,全傢老幼均適合。
做銀耳杏仁百合湯放什麼調料
瘦肉500克,銀耳15克。藥物:南北杏仁各15克,百合20克,蜜棗6粒。
銀耳杏仁百合湯的常見做法
做法一:
基本特點：瘦肉清潤。銀耳滋養潤燥降壓。杏仁止咳、逆下氣、除風熱、散胸膈熱帶。百合治熱病煩燥不安、肺熱咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合適之清潤湯水,全傢老幼均適合。
基本材料：瘦肉500克,銀耳15克。藥物:南北杏仁各15克,百合20克,蜜棗6粒。
做法：瘦肉洗凈原件,加上各藥物、清水6碗,煲2小時湯成。
說明：此湯不下薑,加薑性味有別,有礙清潤美味。加蜜棗則有滋潤清甜之效。
做法二:
材料:瘦肉500克,銀耳15克。藥物:南北杏仁各15克,百合20克,蜜棗6粒。
方法:
1、銀耳洗凈,去掉根部,放入冷水中泡軟,取出撕成小塊;2、鮮百合切除梗,剝片、洗凈;枸杞泡水5分鐘,撈出、瀝幹;紅棗泡熱水10分鐘,撈出瀝幹,去核備用;3、將燉鍋中,放入適量水、銀耳和南北杏仁,大火燒開後轉小火燉約15-20分鐘,再放入紅棗、百合,枸杞,燉煮1個小時即可熄火。
做法三:
材料:銀耳、雪梨、百合、杏仁、冰糖(用的是黃冰糖,可以加點貝母)
把泡好的銀耳處理好,剪去黃色的東西(剪幹凈),撕成小朵,放入電壓力鍋內膽,添水,銀耳和水的比例約為1:3。蓋鍋蓋定30分鐘左右。
銀耳杏仁百合湯的食物相克知識
銀耳
菠菜與銀耳食物相克
銀耳含有豐富的鈣、鐵等金屬元素,一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。所以,兩者不能同食。
銀耳飲食禁忌
銀耳湯過夜後不能再食用,因為銀耳含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如放的時間比較長,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝瞭這種湯,會導致瀉吐、昏迷不醒,甚至死亡。
銀耳是滋養調補品,外感風寒及咳嗽痰多的病人不宜食用。
杏仁
杏仁+豬蹄:腹痛
杏仁+栗子:會引起胃痛
杏仁+狗血:會損傷腸胃
杏仁+板栗:會引起腹脹
杏仁+黃芪:會降低營養價值
杏仁+豬肺:會不利蛋白質吸收
杏仁+薏米:會引起嘔吐、腹瀉
杏仁+小米:會引起嘔吐、腹瀉
杏仁+豬肉:會引起腹痛
杏仁+豬肉:一起吃會引起肚子痛
杏仁+板栗:一起吃會胃痛
杏仁+葛根:身體不適
杏仁+豬肺:影響蛋白質的吸收
杏仁+黃芪:身體不適
杏仁+小米:腹瀉、嘔吐
杏仁+豬裡脊肉:腹痛
百合
百合+豬肉:會導致中毒
百合+羊肉:腹瀉
百合+豬肉:一起吃會引起中毒
百合+羊肉:會導致腹瀉
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