蜂蜜的營養價值

蜂蜜的營養價值有哪些？蜂蜜是生活中很常見的一種食物，蜂蜜味道甜甜的，帶有淡淡清香味，具有很高的營養價值。那麼蜂蜜的營養價值有哪些？下面一起來瞭解一下吧！

蜂蜜的營養價值

1、蜂蜜的營養價值

1.1、蜂蜜富含鈣和磷,對於兒童骨質的形成和老年人缺鈣癥是最佳的補品。蜂蜜在人體內產生的熱量相當於牛奶的15倍;VB含量與雞蛋相等,相當於葡萄糖、蘋果的16倍。服用蜂蜜能夠迅速恢復疲勞,增強耐力,延遲衰老,延年益壽。

1.2、蜂蜜含有70%以上的轉化糖,能夠被人體腸壁細胞直接吸收利用,沒有必要經人體消化,這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要;經常服用蜂蜜,能幫助消化。

1.3、蜂蜜富含有豐富的礦物質,如有益身心的鉀,起鎮靜作用的鎂,強筋健骨的鈣,增補血液的鐵、銅,健腦的磷和有益身體的各種維生素。

1.4、蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸,多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪,這對於老年人、高血壓和心臟病患者來說,是最佳的天然食品。

2、蜂蜜的功效與作用

2.1、去火

春季將於稀少,人很容易上火,這是可以用梨蒸水,然後加入2勺左右的蜂蜜,可達到潤肺潤燥的功效;或用銀木耳燉湯,再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。

2.2、緩解便秘

蜂蜜還可以潤腸通便(隻要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果);用大米50-100克,香蕉200克,蜂蜜適量。將大米熬粥後,加入切成小段的香蕉,然後加入蜂蜜,待涼後食用,可潤腸通便。

2.3、改善心肌功能

蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用,改善心肌功能,對血壓有調節作用。患心臟病者,每天服用50-140克蜂蜜,1-2個月內病情可以改善。動脈硬化癥者常吃蜂蜜,有保護血管和降血壓的作用。

2.4、降血壓

高血壓者,每天早晚各飲一杯蜂蜜水,也有益健康,也可以用鮮芹菜100-150克,蜂蜜適量。將芹菜洗凈搗爛取汁,加蜂蜜燉服。每日服用一次可有效降血壓。

2.5、提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質,發生協同作用後,可以提高人體免疫力。實驗研究證明,用蜂蜜飼喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。國外常用蜂蜜治療感冒,咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁,每天服用3-4杯。

3、蜂蜜不能和什麼一起吃

3.1、洋蔥

蜂蜜不能和洋蔥一起吃,兩者同食會傷眼睛。

3.2、豆腐

蜂蜜和豆腐一起吃的話,就會導致腹瀉的情況。豆腐性寒、有小毒、能夠請熱散血、下大腸濁氣。蜂蜜屬於甘涼滑利的食品,而且含有多種酶類。豆腐中又含有一些礦物質和植物蛋白以及有機酸。兩個同時吃的話,會產生不利於人體的化學反應。

3.3、櫻桃

含有維生素X的櫻桃與含有銅的蜂蜜同食,容易因氧化而失去營養價值。

什麼人不適合吃蜂蜜

1、患有肝硬化疾病

蜂蜜當中單糖是可以經過肝臟分解的,所以蜂蜜是比較適合乙肝以及慢性肝炎患者食用的,大大減輕瞭人體肝臟的負擔。但是所謂一個細節,一字之差往往後造成的效果也不同,比如肝硬化患者,他們是不能夠食用蜂蜜的,如果食用瞭蜂蜜就會大大增加肝臟的纖維化功能,後會促進病情的加重。

2、患有肌瘤的患者

如果是身患有肌瘤的患者,那麼是不能夠吃蜂蜜的,因為在蜂蜜當中含有一些激素,對於治療肌瘤有著不利的影響。

3、身患痛風的患者

對於痛風患者而言,是可以吃蜂蜜的,但是需要註意食用的量。因為通過多次的研究數據表明:人體如果一次性攝入大量的果糖物質就會導致人體內的血尿酸度大幅度升高。而在蜂蜜當中所含有的果糖以及其他糖類物質遠遠超過各種蔬菜水果,所以痛風患者在吃蜂蜜之前,一定要仔細咨詢自己的主治醫生。

蜂蜜的保存方法

1、密封保存

一般傢裡吃的蜂蜜都是灌裝,吃一點就倒出來一點,然後蓋上蓋子封存,這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施,空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候,可以選擇小罐裝的,幾天就能吃完,或者買小袋裝的,一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝,沒關系,買一卷保鮮膜,每次吃完先蓋上蓋子,然後用保鮮膜裹住瓶口即可。

2、加熱防止發酵

炎熱的夏季,蜂蜜在常溫下很容易發酵。發現這種情況,就應把蜂蜜盛在玻璃容器內,放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃,保溫30分鐘,即可阻止發酵。

3、生薑片防變質

要使蜂蜜久放而不變質、不變味,可以在蜂蜜中放適量薑片。方法是:選擇純凈而不含雜質的蜂蜜,放入幹凈的玻璃瓶或陶瓷罐內,然後每500克蜂蜜內加一小片生薑,密封後放陰涼處貯存,即可久放而不變質。