燉魚頭湯什麼魚頭好

燉魚頭湯什麼魚頭好？魚頭做菜做湯都是美味，它的營養價值很高，富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，喜歡吃魚頭的人確實不少！那麼燉魚頭湯用什麼魚頭好？

燉魚頭湯什麼魚頭好

1、燉魚頭湯什麼魚頭好

魚頭湯一般都是味道最好最鮮美的,所以選用的一般都是鯉魚的魚頭,一個是因為鯉魚的魚頭很大適合用來燉魚頭湯,另外就是鯉魚肉很鮮美,鯉魚的魚頭種含有豐富的微量元素和礦物質元素,燉湯的時候能釋放到湯中,當然,自己在傢燉魚頭湯的時候可以在裡面加一些黑木耳或者是紅棗,既能幫助提升鯉魚頭湯的鮮味又能有效地幫助補氣養血,老人孩子都可以多喝一些。

2、魚頭和什麼煲湯好喝

豆腐!豆腐含鈣量比較多,而魚肉中含有維生素D,兩者合吃,借助魚體內維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,這道湯特別適合中年人,青少年食用。魚頭和豆腐的結合:魚頭富含膠質蛋白,脂肪和熱量都很低,食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效;豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用,不僅可以暖身健腦,還可以使人皮膚潤澤細膩。

3、魚頭的做法大全

3.1、燉魚頭湯

食材準備:豆腐,草魚頭,蔥段,薑片,香菜,鹽,胡椒粉。方法步驟:魚頭去鱗,去腮洗凈,豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用;魚頭劈開沖洗血沫瀝幹,鍋中燒水爆香蔥段和薑片,然後放入魚頭煎至變色;加入足量多的水,大火燒開,燒開後撇去浮沫,湯汁奶白,然後放入豆腐;轉為小火慢慢熬煮,加入適量鹽,胡椒粉調味,撒些蔥段即可出鍋。

3.2、酸菜燉魚頭湯

食材準備:魚頭1個,酸菜包適量,粉皮50克,豬肉片50克,香菇3朵,蒜苗少許。方法步驟:將魚頭去腮洗凈,表面劃上刀口,廚房紙吸幹;香菇用清水泡發,洗凈切絲,蒜苗摘洗後切段;酸菜切段,鍋中放油燒熱,下入魚頭略煎撈出;鍋中放入蔥段,薑片爆香後下入酸菜略炒,然後下入肉片炒勻;加入魚頭,香菇絲,清水,料酒和酸菜包,中火煮15分鐘;然後加入粉皮,蒜苗段,煮至粉皮變軟後淋上少許香油即可出鍋。

魚頭怎麼做比較好吃

做魚頭湯之前首先可以用熱油將蔥薑爆香放入魚頭煎一下這樣就能不粘鍋,然後加入清水小火慢燉,煮開後再改用文火再煮三十分鐘即可,平時自己在傢燉魚頭湯的時候可以在魚頭湯中加一些黑木耳,黑木耳既能幫助提升魚頭湯的鮮味還能有效的幫助益氣補血,另外也可以加入一些紅棗,也能起到補身的作用,魚頭種含有豐富的微量元素和礦物質元素,所以能有效地幫助補充體內的營養而且能幫助孩子有效的起到健腦的作用。

喝魚頭湯有什麼功效

魚頭肉質細嫩、營養豐富,除瞭含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外,還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,故使推理、判斷力極大增強。因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用。魚頭味道鮮美,它富含膠原蛋白和DHA,可以促進人體新陳代謝,幫助修補人體細胞組織,還可以增強身體的活力,尤其可以使神經細胞的生長發育保持良好的狀態,還可以延緩腦力衰退。魚頭作為魚的一部分,卻含有魚肉中缺乏的卵磷脂,可以增強記憶力,所以人們經常給讀書的孩子煮魚頭湯吃。