做枸杞紅棗烏雞湯放什麼調料
枸杞紅棗烏雞湯簡介
枸杞紅棗烏雞湯是一道傢常的保健湯品，也是一道藥膳，主要由烏雞、紅棗、枸杞做成，湯清味鮮，烏雞作為主料，加上枸杞和紅棗一起煲湯，有美容補血等養生功效。
做枸杞紅棗烏雞湯放什麼調料
1、要不要放鹽？這道湯最好不要加鹽，作為藥膳，原汁原味的養生功效更好。
2、要不要加生薑？可以加生薑，生薑能祛除烏雞的味道。
枸杞紅棗烏雞湯的常見做法
做法一
枸杞一小把,紅棗10粒,烏雞1隻,桂圓幾粒,薑,西洋參幾片,黃酒、鹽、胡椒粉。
做法:
1、烏雞洗凈剁成塊,放入熱水鍋中焯幾分鐘後撈起。
2、其它食材都洗幹凈,薑去皮切片,桂圓去殼。
3、砂鍋或者電飯鍋一個,倒入適量的清水,加入烏雞、紅棗、枸杞、桂圓、西洋參、薑片以及黃酒,開火。
4、大火煮開後轉小火煲2個小時,之後放入鹽調味就ok瞭。
5、也可以將所有食材都放入燉盅裡,之後隔水燉3個小時最後放鹽。
做法二
烏雞,枸杞,紅棗,生薑
做法:
1、將烏雞洗凈,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝幹水。
2、枸杞用溫水浸透,用水洗凈,瀝幹水。
3、紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核;刮去薑皮,切2片。
4、瓦煲內加入清水,先用猛對水開,然後放入以上材料,候水再開,改用中火煲3小時即可。
做法三
烏骨雞1隻,蔥2根,棗(鮮)10個
做法:
1、將烏雞洗去血水,剁成塊。
2、將大蔥切段;把陳皮、薑、草果用紗佈包起來。
3、砂鍋內放上水,將紗佈包和雞塊放進去,加料酒、蔥、紅棗同煮。
4、大火煮沸後改用中小火燉25分鐘,加入枸杞再燉10分鐘。然後撈出紗佈包和蔥段即可。
5、加入適量的鹽。
枸杞紅棗烏雞湯的食物相克知識
烏雞的相克食物:
烏雞+鯽魚:不合格。兩者搭配會中毒。雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相背。
烏雞+兔肉:不合格。兩者搭配會中毒,因雞肉性溫熱,兔肉屬涼性,二者同食冷熱雜進,易致瀉痢。且雞肉、兔肉各含不同的激素與酶類,進入人體後生化反應復雜,有不利人體的化合物產生,故二者不宜同食。
紅棗的相克食物：
紅棗+動物肝臟:不應和動物肝臟同時食用。
紅棗+海鮮:紅棗與海鮮同食,令人腰腹疼痛。
紅棗+鯰魚:鯰魚和紅棗同食,會導致頭發脫落,能用蟹解毒。
紅棗+蝦皮:蝦皮和紅棗同食會中毒。
枸杞的相克食物：
枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
枸杞不宜和乳制品同食,比如奶酪、牛奶、羊奶等。
枸杞不宜和狗肉、牛肉、螃蟹等食物同食。
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