西瓜脯的吃法_哪些人不能吃西瓜脯
西瓜脯的簡介
果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘幹和整理包裝等主要工序制成的食品,鮮亮透明,表面幹燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯種類繁多,著名傳統產品有西瓜脯、蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
西瓜脯的食用處理方法
1、選擇新鮮完好的水果(可曬果幹的品種)去萼、去蒂、去核或桶核(如山楂),切半、切片、幹燥(根據不同水果采用不同加工方法如陰幹、曬幹、烘幹等),以盡量保持水果原風味和適當的大小形狀。幹品貯藏備用。
2、配制浸漬液及輔料。浸漬液主要由甜味劑及少量的山梨酸鉀組成,輔料由復合增稠劑、檸檬酸或蘋果酸、甜味劑、山梨酸鉀組成。
3、用浸漬液浸泡果幹2-3小時。使果幹充分吸收後撈出,瀝凈水份並適當晾幹。
4、將浸泡後的果幹放入輔料中熬煮至沸,撈出瀝幹。熬煮鍋用不銹鋼或搪瓷制品,也可用蒸汽、明火加熱。
5、將撈出的果幹單層攤開置於烘房,烘制中保持60-70℃,恒溫幹燥約1小時左右,其間翻動1-2次。
6、烘幹的果脯軟硬適度,含水量在20-25%左右,外表色正光亮,甜度適中。
西瓜脯的吃法（做法）大全
做法一、果脯土豆餅
主料:土豆(黃皮)750克,西瓜脯200克。
輔料:雞蛋220克,面包屑180克,小麥面粉180克。
調料:白砂糖180克,花生油150克。
做法:
1、將西瓜脯切成小丁,放入碗內,加入糖,攪拌均勻,即成餡心。
2、鍋內倒入花生油,燒熱後放入面包渣,炸呈金黃色撈出。
3、將土豆泥放入盆內,加入面粉、雞蛋黃揉勻,搓成條,分成均勻的小劑子,按扁,包入餡心,稍按扁。
4、將鍋內倒入水燒沸後,放入土豆餅煮熟,撈出後趁熱蘸上面包渣,即可食用。
做法二、果脯面包
材料:1.5杯鮮奶(放到微波爐中加熱 30-40 秒)、2大勺奶油(成條狀的奶油可切下 1/3 ,並切成小丁室溫備用)、3?杯沒有漂白過的普通面粉, all purpose flour or bread flour(普通面粉也可以,我傢常備沒有漂白過的普通面粉做面食)、1/4杯糖、1?小勺鹽、3?小勺酵母粉(dry yeast)、另備 3/4 杯各種果脯,(在面包機揉面中途,聽到三聲beeps後,加進果脯,這中間有15分鐘時間 )。
註:小勺=teaspoons,大勺 =tablespoons, 一杯=240ml。
做法
1、將以上原料除3/4杯果脯外,依次按順序放入面包機槽子中,將面包機設為甜面包檔功能,開始啟動,我的面包機為 3 小時零 15 鐘的時間烤好。
2、在面包機揉面中途,聽到三聲 beeps後,加進果脯,這中間有 15 分鐘時間。
3、面包機完成程序烤好面包時,也會發出 beeps 聲以示提醒,這時戴上棉手套把面包槽子拽出來,並倒出來放在鋼絲加上晾涼。
4、開吃瞭!稍涼切片,趁有餘溫時放到密封袋裡。
做法三、果脯冬瓜
主料:冬瓜600克。
輔料:梅脯30克。
調料:白砂糖50克,果汁125克。
做法:
1、冬瓜去皮和內瓤,切成5毫米厚的片,再改成4厘米長的條。
2、洗凈放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起,晾涼。
3、盆裡加冷開水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜條浸泡至冬瓜進味。
4、取出裝盤即成。
哪些人不能吃西瓜脯、西瓜脯的註意事項
1、哪些人不能吃西瓜脯
1.1、孕婦不宜吃蜜餞,因為蜜餞在加工過程中添加瞭大量的糖、鹽和一些食品添加劑,食用過多對身體沒有好處。
1.2、3歲以上的寶寶偶爾吃一兩粒是沒問題的,不要經常或大量食用。
1.3、還有就是糖尿病患者,要減少食用加工或醃制的食品,例如加工醃制過的蜜餞,以防止鈉鹽攝入過多,因高鈉易誘發高血壓和動脈硬化。
2、西瓜脯的適用人群
一般人均可食用。
3、西瓜脯的食用禁忌
西瓜+皮皮蝦:腹痛、腹瀉、惡心
西瓜+粽子:會腹痛、腹瀉
西瓜+海蝦:會導致嘔吐、頭暈、惡心
西瓜+香蕉:會引起腹瀉
西瓜+羊肉:會導致腹脹、腹瀉、腹痛
西瓜+山竹:身體不適
西瓜+蝦:腹痛、腹瀉、惡心
西瓜+羊肉:傷元氣
西瓜+鯛魚:引起胃腸不適