農歷幾月喝臘八粥

農歷幾月要喝臘八粥？臘八粥是用米、麥、大豆、豆腐、肉類、蔬菜等食料混合熬成，臘八節肯定要喝臘八粥瞭，各地臘八粥的成分味道大有區別，那麼農歷幾月要喝臘八粥呢？

二、臘八粥的食療效果三、不同人群選擇不同食材的臘八粥

農歷幾月要喝臘八粥

1、農歷幾月要喝臘八粥

臘八節,俗稱“臘八”,即為農歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節”,是佛教盛大的節日之一。何故歲終之月稱“臘”的含義有以下三點:一曰“臘者,接也”,寓有新舊交替的意思;二曰“臘者同獵”,是指天獲取獵獲禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“臘者,逐疫迎春”,臘八節又謂之“佛成道節”,亦名“成道會”,實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

2、臘八節的傳說

相傳,在公元前五世紀的夏歷十二月初八這天,是佛祖釋迦牟“成道”之日。古代寺院每到臘月初八要誦經,並效佛法佛祖成道前牧女獻乳糜的傳說,取香谷及果實等熬粥,名“臘八粥”,以示尊佛和供佛,然後再分別施給貧民。宋代大文豪蘇東坡就曾寫有“今朝佛粥更相饋”的詩句。臘八粥,起初是佛門節令不可少的祭祀食品,後來卻由寺院逐漸發展到朝廷、官府中,每到臘八這天,都要熬煮大量臘八粥饋送,慢慢地就流行起來,民間也爭相仿效制食臘八粥。據說,清慈禧太後獨愛享用由壽膳房飯局特制的蜜炒臘八粥。

3、臘八粥的食材

“臘八粥”的主要原料為谷類,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,豆類是“臘八粥”的配料,常用的有黃豆、赤小豆,不可小看“臘八粥”中果仁的食療作用,花生和核桃是不可缺少的原料。如果在“臘八粥”內再加羊肉、狗肉、雞肉等,就更使臘八粥營養滋補價值倍增。

臘八粥的食療效果

八粥為中國節令小吃,其味多樣,清香甜美,營養豐富,是一種極好的冬令食療佳品。制作臘八粥主要是選用豆類和谷物類作原料,這些原料除含有人體正常飲食需要的碳水化合物外,還含有 B族維生素,如維生素 B1、B2、B6、尼克酸(維生素PP)和多種人體必需微量元素、蛋白質、脂肪及膳食纖維等營養成分。

臘八粥所含的營養成分比一般單一原料制成的粥更能滿足人體的多種營養需要。其中蓮子可補氣健脾,綠豆對高血壓有輔療的功效,赤豆能消水腫、治腳氣,松子仁能滋潤心肺、通調大腸,栗子能補益腎氣、治腰酸腿軟。

不同人群選擇不同食材的臘八粥

如果有心血管的病人:做臘八粥的時候裡要加上黃豆,和赤小豆這兩樣食品。黃豆降膽固醇、預防心血管病,赤小豆有健脾胃,去燥濕,的功效。所以有心血管病的病人要加這兩樣食品,平時生活中也可以多吃這兩樣食品。

如果有高血壓的病人:做臘八粥的時候裡要加上薏米,糯米和粳米這兩樣食物。薏米有預防高血壓的作用。粳米有養胃養五臟的作用。糯米具有養脾作用,薏米對脾肺都有好處。經常吃這些對高血壓的人群有好處。

如果腎虧:臘八粥裡可以加一些栗子花生核桃這些食品。栗子能夠補腎,花生能胃,核桃能健腦,黑發,健壯身體的作用。所以如果腎虧的人可以在臘八粥裡加些這些食物,平時也可以多吃些。

糖尿病病人在做臘八粥時不宜多放糯米等一些碳水化合物多的食物,不能放糖,這些方面要註意,傢人也要關心到。想要得到一個好的身體,就要多花費心思,臘八粥在食療中確實是一個不錯的選擇。