炒饅頭放多少油
炒饅頭放多少油
1、炒饅頭放多少油
炒饅頭放多少油跟炒饅頭的做法及饅頭的量有關。下面我們就一起來看下炒饅頭的做法吧!
炒饅頭所需要的食材有:饅頭(玉米)1個 輔料香腸1根 胡蘿卜1根 雞蛋1個 調料:色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、青蒜適量、胡椒粉適量。
做法:
1.1、將玉米饅頭切成小丁
1.2、將一個雞蛋放入碗中, 加入適量的鹽, 打散。
1.3、將打散的雞蛋倒入饅頭丁中。
1.4、將它們攪拌均勻, 讓饅頭丁表面都裹上雞蛋液。
1.5、在鍋中燒適量的油,油燒至六成熱時, 加入饅頭丁。
1.6、將饅頭丁炸成金黃色時撈出。
1.7、將炸好的饅頭丁放入廚房紙巾上吸油。
1.8、在鍋中燒少量的油,下入準備好的火腿腸和胡蘿卜丁。
1.9、將它們煸炒幾下,加入青蒜翻炒。
1.10、加入炸好的饅頭丁翻炒。
1.11、再加入鹽, 胡椒等調味料翻炒下層盤。
2、午飯吃饅頭三大好處
2.1、緩解壓力
多食用富含抗氧化物質的食物,對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑,缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張,而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。
2.2、不容易長胖
饅頭比米飯熱量低,前者隻相當於後者的70%,而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。
2.3、下午不犯困
人體缺乏維生素b1會感到乏力,缺乏維生素b2會感到肌肉運動無力,耐力下降,也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素b1、維生素b6、維生素b12等b族維生素,是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑。
3、剩的饅頭怎麼做好吃
3.1、煎饅頭片
材料:饅頭2個,雞蛋2個,食用鹽1小勺,清水半碗,食用油適量。
做法:
3.1.1、饅頭切片,別太薄;食用鹽放水裡化開。
3.1.2、把饅頭片放進鹽水裡浸下,小泡泡減少後撈出。
3.1.3、雞蛋打碎攪拌均勻,把從鹽水裡撈出的饅頭片泡進雞蛋液裡一會兒,半分鐘的樣子,撈出放盤子。
3.1.4、平底鍋裡放油,量大概平鋪鍋底再高出一點就好,油熱後放饅頭片,大火上色小火入味,兩面煎至焦黃即可。
小貼士:饅頭片浸鹽水,這樣提前入味,省的出鍋後再撒生鹽提味。
3.2、奶香饅頭脆塊
材料:饅頭2個,黃油20克,白糖1湯匙。
做法:
3.2.1、剩饅頭切小塊。
3.2.2、黃油融化成液體狀,讓每塊饅頭均勻裹上黃油。
3.2.3、放入微波爐,中火加熱至表面略焦,具體加熱時間視微波爐的功率而定,我傢的800W,我用瞭3分鐘。
3.2.4、取出饅頭塊後,趁熱撒上一層白糖,拌勻即可。
饅頭放冰箱最多能放幾天
1、饅頭在冰箱冷凍室能凍一兩個月也沒關系的。裝在食品袋裡,紮好袋子口,每次吃的時候取出來當時吃的,提前幾小時取出來化凍更好。剩下的還裝好冷凍起來就好瞭,隻要不是來回的解凍之後再冷凍的話,放一兩個月甚至好幾個月也沒太大關系,但時間久瞭,一定沒有新鮮的好吃瞭。
2、要放在冷凍的裡面,這樣不管凍多長時間(我見過最長凍瞭五個月的)再拿出來熱下吃都跟剛蒸出來的一樣好吃,要放在冷藏室一般一周就有酸味瞭。
3、放在冷藏室,就保鮮不瞭多長時間瞭,最多三五天吧,時間長瞭包子就餿瞭,壞瞭。
蒸好饅頭有哪些竅門
1、蒸饅頭時,如果面似發非發,可在面團中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鐘後,面就發開瞭。
2、發面時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後,蓋濕佈4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香,入口回甜。
3、冬天室內溫度低,發面需要的時間較長,如果發酵時在面裡放點白糖,就可以縮短發面的時間。
4、在發酵的面團裡,人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中,可將面團用刀切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則說明用堿量適宜。
5、蒸出的饅頭,如因堿放多瞭變黃,且堿味難聞,可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克,把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘,饅頭即可變白,且無堿味。
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