蝸牛螺的營養價值_吃蝸牛螺的好處

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蝸牛螺的屬性

1、科屬

門屬軟體動物門,綱屬腹足綱,亞綱屬肺螺亞綱,目屬柄眼目,科屬蝸牛科、大蝸牛科。

2、產地

蝸牛螺多產卵於土中或者樹上。在熱帶島嶼比較常見,但有的也生存在寒冷地區。盛產於非洲和歐洲法國。法國蝸牛螺尤為著名。

3、別名

仆累、小牛螺、黃犢、蚹贏、蝸贏、蜾贏、彘贏、陵螺、山蝸、瓜牛、彘牛、負殼蜒蚰、海羊、蜒蚰贏、士牛兒、負殼蛞蝓、天螺。

4、簡介

4.1、法國蝸牛螺:法國蝸牛螺因其多生活在果園,故又稱為蘋果蝸牛螺、葡萄蝸牛螺。這種蝸牛螺殼厚,呈茶褐色,中間有一白帶。其肉質為白色,且質量好,是同類產品中的佼佼者。

4.2、意大利庭院蝸牛螺:此種蝸牛螺外殼為黃褐色,有斑點。

蝸牛螺的營養價值、吃蝸牛螺的好處

蝸牛螺味道鮮美,與魚翅、幹貝、鮑魚並列成為世界四大名菜,是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。蝸牛螺蛋白質含量高於牛、羊、豬肉,脂肪卻大大低於它們,並含有各礦物質和維生素,是體質虛弱,營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯,谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學傢認為多吃蝸牛能對皮膚和毛發產生營養美容作用。

蝸牛螺具有很高的食用和藥用價值。營養豐富,味道鮮美,屬高蛋白,低脂肪,低膽固醇,富含20多種氨基酸的高檔營養滋補品。蝸牛螺屬腹足綱陸生軟體動物,種類很多,遍佈全球。據有關資料記載,世界各地有蝸牛螺四萬種。在我國各省區都有蝸牛分佈,生活在森林、灌木、果園、菜園、農田、公園、庭園、寺廟、高山、平地、丘陵等地。但有飼養和食用價值的種類卻很少。蝸牛螺作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動物性蛋白飼料,日益受到人們的重視。

吃蝸牛螺的最佳時間

一般的季節都適宜。

蝸牛螺的選購方法

1、可以選擇貝殼厚重,顏色鮮亮的蝸牛螺。

2、可以選擇白色肉質的蝸牛螺。

3、可以選擇鮮活的蝸牛螺。

4、可以選擇個頭大隻的蝸牛螺。

蝸牛螺的副作用

1、小便不通、痔瘡腫痛、慢性咽痛和鼻血不止等癥患者宜食但不宜久服。

2、一般人群皆宜,胃腸消化力弱,體虛的人最宜。

3、在蝸牛螺冬眠期其體內黏液差不多已排盡,食之無妨。但對夏秋季節,以冬春時節的溫室中的蝸牛螺,不能立即食用,要待它們空腹數日排凈黏液之後才能食用。

4、經期禁用。經期不可以吃生性寒涼的食物,主要考慮對經期出血量的情況影響大,建議應該慎重。

5、蝸牛螺有小毒,孕期盡量不要進食。以免對胎兒正常發育帶來不良影響。