面條魚的吃法_哪些人不能吃面條魚

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面條魚的簡介

面條魚又叫銀魚是淡水魚,見於東亞咸水和淡水中,盛產於遼寧丹東鴨綠江中,在中國被譽為美味。體細長,似鮭,無鱗或具細鱗,長約七至十厘米,很少長於15公分(6寸)。口大,牙大而尖利,掠食魚。銀魚因體長略圓,細嫩透明,色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚,並稱中國四大名魚。

面條魚的食用處理方法

面條魚在黃、渤海出產,說這小魚在春天滿肚帶籽是搶手貨,肉質細嫩,味道鮮美。但是它卻很嬌貴,出水就壯烈犧牲。去頭去內臟後,用鹽、料酒、白胡椒粉鹽漬一會兒待用。

面條魚的吃法（做法）大全

1、炸面條魚

1.1、主料面條魚不到一斤、花生、油若幹、鹽少量、料酒1匙、白胡椒粉少許、輔料面粉2匙、淀粉2匙、雞蛋1個、花生油半匙、水適量。

1.2、去頭去內臟後,用鹽、料酒、白胡椒粉鹽漬一會兒。

1.3、配料中的面糊調勻。

1.4、薄薄一層糊可防魚的水分流失。

1.5、從醃料中濾出魚倒入面糊拌勻。

1.6、油溫大泡時入魚,一條條入鍋,防止粘連。

1.7、可分批入鍋,第一遍成熟後,等油溫升高復炸。

1.8、復炸註意火候和時間,變色和堅挺即撈出。

2、幹煸面條魚

2.1、主料面條魚250g、小尖椒100g、蒜100g 、輔料油適量、蔥適量、生薑適量。

2.2、先把面條魚用清水泡十分鐘,去去咸味,泡開一些也洗的更幹凈。

2.3、色澤口感都不錯,趁熱吃,可沾椒鹽。

2.4、蔥、薑少許,蒜切片,尖椒斜著切條。

2.5、油熱放蔥、薑炒香。

2.6、放入控幹水份的面包魚翻炒。由於魚被泡過,所以炒時要多出一些水,繼續翻炒。

2.7、炒至感覺不怎麼出水瞭,魚也稍微有些發白,加入尖椒,翻炒至汁水越來越少。

2.8、水快幹時,加入醬油(面條魚泡過也有淡淡的咸味無需放鹽),蒜片,煸至無水。

2.9、煸炒至一點水沒有,發光油亮的顏色,加入少許雞精調味,出鍋。

哪些人不能吃面條魚、面條魚的註意事項

1、哪些人不能吃面條魚

一般人群均可食用。過敏的朋友慎吃。

2、面條魚的適用人群

一般人群均可食用。

3、面條魚的食用禁忌

一般沒有特殊食用禁忌,過敏的朋友慎吃。