酒釀的吃法_哪些人不能吃酒釀
酒釀的簡介
1、簡介
酒釀,也稱醪糟,是制糯米酒剩下的副產品。在古代酒釀被棄之不用,唐代詩人杜甫曾經感嘆吃酒釀裹腹的辛酸。現代人不光把酒釀當甜點,也用來做烹飪調味品。
酒釀指用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒,各地品種濃淡不一,含酒精量多在10%～20%之間,屬一種低度酒,口味香甜醇美,含酒精量極少,一直受到人們的青睞。
現代醫學發現酒釀可以改善血液循環,增加免疫力,促進食欲,豐胸,和美容,對人體大有好處。
2、圖片
酒釀的食用處理方法
酒釀可直接食用。
酒釀的吃法（做法）大全
酒釀圓子
小圓子一包、酒釀一碗、白砂糖三大勺、藕粉三包、枸杞適量
做法:
1、鍋中水煮開,倒入小圓子,輕輕攪拌,防止圓子粘底,大火煮。
2、見有小圓子開始上浮,轉中火,加入酒釀、枸杞。
3、等圓子全部浮起,轉小火加入砂糖並攪拌。
4、藕粉冷水調開,緩緩倒入鍋中,同時不斷攪拌。
5、轉大火,煮滾,關火即成。
枸杞酒釀蛋
枸杞、酒釀200克、雞蛋2個、冰糖、水一大碗
做法:
1、鍋中大碗水,放入枸杞先煮個5分鐘,然後倒入酒釀。
2、大火燒開,加入適量的冰糖攪拌,然後倒入攪拌均勻的雞蛋液即可。
酒釀燕麥粥
燕麥兩把、酒釀兩大勺、水、水果/堅果/亞麻籽等輔料
做法:
1、燕麥稍微用清水過一下雜質,然後加水,不時攪拌,一直煮到燕麥煮熟開花。
2、燕麥煮開花以後加入兩勺醪糟(酒釀),再略煮一分鐘即可。
3、吃的時候撒上你喜歡的果幹、新鮮水果或者堅果碎。
酒釀銀耳糖水
酒釀適量、幹銀耳4朵、冰糖1大塊、雞蛋1隻
做法:
1、幹銀耳用溫水泡發,去根和硬質物,將花朵清洗幹凈。
2、放入適量清水,將銀耳煮半小時後,加入冰糖再煮半小時。
3、另取小鍋,舀入適量銀耳。
4、開小火,打散雞蛋,將蛋液慢慢倒入銀耳湯內,快速將蛋液劃散,形成蛋花。
5、添加入適量酒釀即可。
酒釀木瓜湯
酒釀、木瓜半個、蜂蜜
做法:
1、木瓜切開去籽去皮,切小塊。
2、鍋中倒入酒釀,加適量的水,倒入木瓜果肉大火煮開。
3、煮開後轉小火燜煮5-10分鐘即可,喜甜的可在放溫熱後調入適量蜂蜜。
紅豆黑米酒釀粥
紅豆、黑米、酒釀、紅蓮、紅棗(不加亦可)、粳米、糯米(不加亦可)、紅糖
做法:
1、紅豆、黑米提前浸泡幾個小時,紅棗紅蓮洗幹凈。
2、將所有材料除酒釀、紅糖外放入電飯鍋開煮,有高壓鍋的一壓更快。
3、熬至所有材料軟糯後,關電源。趁熱拌入酒釀及紅糖。
酒釀赤豆元宵
水磨糯米粉150克、酒釀2大匙、紅豆適量、水適量、水淀粉適量
做法:
1、將150克糯米粉和適量溫水混合成團。
2、將適量浸泡過的紅豆煮成紅豆湯,倒入奶鍋,放入酒釀,燒開後用適量水淀粉勾芡,加入煮熟的湯圓,放適量紅糖即可。
哪些人不能吃酒釀、酒釀的註意事項
1、哪些人不能吃酒釀
陽亢體質,體內熱氣盛的人;肝病患者。
2、酒釀的適用人群
適合孕婦和一些陽虛有寒體質的人吃。
3、酒釀的食用禁忌
酒釀不宜多吃，容易上火。表現為流鼻血、便秘、全身發熱等。如果有感冒,將會加重病情。
-
1
-
2