紅油豬耳朵的營養價值

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紅油豬耳朵的營養價值

豬耳朵這種食材中有大量的蛋白質和脂肪以及碳水化合物存在,這些物質都是身體代謝的必須成分,另外豬耳朵中的維生素和鐵、鈣、磷等微量元素的含量也很高, 人們食用以後可以彌補多種營養成分的不足,經常食用會有補虛損和健脾胃作用。

豬耳很有營養,並且口感非常好,很多人用豬耳朵當下酒菜,尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴裡是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬耳很有營養,並且口感非常好,尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴裡是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。

其實豬耳朵不僅味道鮮美,而且營養也是非常的豐富的。它含有豐富的蛋白質,脂肪,還有多種的維生素以及鈣,磷及其他很多的微量元素的。很適合那些身體虛弱,還有身形消瘦的人吃的。可以讓給這些身體虛弱的人們補充足夠的營養。

紅油豬耳朵的熱量

紅油豬耳朵采取涼拌的烹調方式營養損失最小,是減肥期間推薦的烹調方式。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)418.25

碳水化合物(克)32.08

脂肪(克)24.00

蛋白質(克)12.33

纖維素(克)12.34

紅油豬耳朵的宜忌人群

豬耳朵富含營養價值,它含有豐富的膠質,烹飪出來的菜肴脆口美味,一般人均可食用,屬於健康體質平和質,氣虛體質的人是不用顧忌的,豬耳朵也特別適合氣血虛損、身體瘦弱者食用。但是如果是屬於氣血虛損、身體瘦弱的人群,建議還是少吃豬耳朵為妙。因為豬耳朵大都是燒、鹵、醬、涼拌等,會有大量的調味料在裡面,因此孕婦、產婦也同樣是少吃為妙。

值得註意的是,即便豬耳朵的營養價值高,很多人喜歡吃,市面上的豬耳朵銷售有很多,但是作為消費者的需要特別留心,在購買的時候要註意,如果豬耳朵色澤發暗沒有光澤,表面發黏,則表明豬耳朵存放時間過久,不宜選購。想要吃得健康,就要選購新鮮的豬耳朵。