蠔幹的營養價值_吃蠔幹的好處
蠔幹的屬性
1、科屬
牡蠣科，牡蠣屬。
2、產地
分佈於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。我國分佈也很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。
3、別名
蠣黃幹、生蠔幹。
4、簡介
生蠔又叫牡蠣。蠔幹即把鮮蠣肉平鋪在竹箔上進行曝曬或烘幹而成。牡蠣，屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，營養豐富，香美可口。牡蠣一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙中，肉味鮮美。具有很高的經濟和營養價值，素有“海洋牛奶”之稱。牡蠣體內鋅的含量居人類食物之首，又有“益智海味”和“夫妻和諧素”之稱。牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美。
5、圖片
蠔幹的營養價值、吃蠔幹的好處
生蠔作為海鮮中的一種，其營養價值與功效是首屈一指，它不僅有益胃生津，還有清肝解毒的功效。其含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的，是公認具有補腎壯陽之效的食物。
蠔幹是由生蠔曬制而成，其營養價值更是不容小覷的，蠔幹所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。而且蠔幹中含有大量的鋅，特別適合哺乳期的產婦食用，還能夠起到促進寶寶生長發育的作用!
1、蠔幹提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。
2、蠔幹中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥。
3、蠔幹所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
4、蠔幹又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
5、蠔幹還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
6、蠔幹中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
吃蠔幹的最佳時間
一般秋冬季食用蠔幹比較應季。
蠔幹的選購方法
生蠔以殼色澤黑白明顯者為佳，去殼之後的生蠔幹肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質帶有光澤、有彈性。如果生蠔韌帶處泛黃或者發白，則不新鮮。
蠔幹的副作用
1、產後人群應忌食或少食。
2、患有急慢性皮膚病者忌食。
3、脾胃虛寒，慢性腹瀉便溏 者不宜多吃。
4、生蠔幹不能和啤酒同食，會引起痛風。
5、生蠔幹不能和芹菜同食，會降低鋅的吸收。
-
1
-
2
-
8