苦菊的營養價值_吃苦菊的好處
苦菊的屬性
1、科屬
菊科，菊苣屬
2、產地
世界各國均有分佈
3、別名
苦苣、苦菜、狗牙生菜、九芽生菜、苦蕒菜
4、簡介
苦菊,分佈在南歐以及中國的南京等地。菊科菊苣屬,學名Cichoriu苣。性喜冷涼氣候,初夏抽花莖,可生食涼拌,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。嫩葉可食。
5、圖片
苦菊的營養價值、吃苦菊的好處
苦菊的營養價值
苦菊的營養價值高,是清熱去火的美食佳品,受到廣泛的好評。苦菊中含有蛋白質,膳食纖維,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全,以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。
膳食纖維
苦菊中的膳食纖維含量較高,膳食纖維能夠加速排毒,保持腸道健康,有助於防癌,控制血糖等。
胡蘿卜素
苦菊中含有的胡蘿卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡蘿卜素能夠維持眼睛和皮膚的健康,是常用眼者最需要的營養素。
鈣
鈣維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒,促進青少年骨骼發育,預防中老年人骨質疏。
鐵
苦菊中豐富的鐵元素,有利於預防缺鐵性貧血。
煙酸
苦菊中含有煙酸,能夠抗糙皮病,擴張血管,促進血液循環,降血壓。
維生素A
苦菊中的維生素A有助於增強免疫力,保護皮膚,保證眼睛的暗視力,促進身體的生長發育。
維生素B1
苦菊中含有維生素B1,缺乏維生素B1會引多種神經炎癥如腳氣病。
吃苦菊的好處
1、防治貧血,消暑保健:苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒,殺菌消炎:苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
吃苦菊的最佳時間
夏季
苦菊的選購方法
宜挑選鮮嫩、無枯葉、無病葉、無老根、株形整齊的苦菊。
苦菊的副作用
脾胃虛弱的人不適合吃苦菊,否則會加重身體的不適癥狀,不利於病情的恢復。腹瀉的時候不適宜吃苦菊,因為苦菊也有促進腸胃蠕動的功效,拉肚子的時候吃會加重腹瀉情況。
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