肝炎患者食療偏方金針菇炒雞絲

本治療肝炎的偏方摘取自《小偏方.小食物治百病》一書，希望對您的病癥有效，祝您早日康復。
金針菇炒雞絲
【原料】鮮金針菇200克，雞脯肉300克，冬筍50克，植物油50克，香油2克，精鹽3克，味精2克，料酒10克，蔥10克，薑2克，雞湯100克。
【做法】將金針菇去根洗凈；雞脯肉切成長4厘米、火柴棍粗細的絲。冬筍切成相應的細絲。蔥、薑切細絲。炒鍋置火上，下入植物油，燒至七成熱，下入蔥、薑絲熗鍋，煸出香味，倒入雞脯肉絲煸至九成熟，再加入冬筍絲、料酒、味精、雞湯燒沸後，倒入金針菇，加入精鹽翻炒幾下，淋入香油，翻炒幾下，盛入盤內即可。
【功效】適於肝炎患者食用。金針菇對肝臟病及胃腸道潰瘍等癥有明顯的療效。