泥鰍青皮燉豆腐適用於病毒性肝炎

本治療病毒性肝炎的偏方摘取自《小偏方.小食物治百病》一書，希望對您的病癥有效，祝您早日康復。
泥鰍青皮燉豆腐
【原料】嫩豆腐450克，青皮15克，泥鰍300克，黃酒、精鹽、味精、蔥花、薑末各適量。
【做法】先將活泥鰍放凈水盆中養3天，其間勤換水，每次換水時加食用油數滴，以洗凈內臟泥污。青皮洗凈，切碎，放入沙鍋，加水適量，煎煮半個小時左右，去渣，取汁，待涼，與嫩豆腐同入沙鍋，緩緩放入泥鰍，待泥鰍鉆入嫩豆腐中，由微火至小火，煨煮至沸，加蔥花、薑末，並烹入黃酒少許，加精鹽、味精，拌勻，待泥鰍熟爛即可食用。佐餐當菜，當天吃完。
【功效】適用於肝脾不調型病毒性肝炎者。