做麻仁當歸豬踭湯放什麼調料
麻仁當歸豬踭湯簡介
麻仁當歸豬踭湯是一道廣東省的漢族傳統名肴,屬於粵菜系。本湯滋陰潤腸。湯中火麻仁又稱大麻仁、麻子仁、麻仁,性味甘平,含有脂肪油、蛋白質、揮發油、維生素(E、B1)、卵磷脂、植物甾醇、亞麻酸、葡萄糖酸等,功能潤腸通便,內服後,其所含脂肪油在腸中遇堿性腸液便產生脂肪酸,可刺激腸壁,使分泌增多,蠕動增快而起緩下作用。
做麻仁當歸豬踭湯放什麼調料
1、豬踭肉600克,蜜棗3個,無花果4個,生薑幾片。
2、霸王花要先泡好,再洗凈,就可以煲湯瞭。
3、鍋裡燒開水,將豬踭肉出水就可以啦。
4、瓦煲放入適量的水,再將霸王花,薑,蜜棗,無花果放入,接著將水燒開。
5、將豬踭肉放到瓦煲裡大火煲15分鐘,再小火煲2個半小時,就可以瞭。
6、煲左2個半小時的湯,加鹽就可以喝瞭。
麻仁當歸豬踭湯的常見做法
麻仁當歸豬踭湯做法一
主料: 豬踭肉500克,火麻仁60克,當歸9克,蜜棗5個。
1、火麻仁、當歸洗凈,豬踭肉洗凈,切塊。
2、把全部用料放入鍋內,加清水適量,武水煮沸後,文火煲2小時,調味供用。
麻仁當歸豬踭湯做法二
1、白菜幹50g。
2、用開水浸泡40分鐘以上,泡軟。
3、白菜幹泡軟後清洗幹凈切小段,紅蘿卜去皮切滾刀塊,紅棗蜜棗備用。
4、豬踭肉汆水洗幹凈切塊,與蠔幹薑片備用。
5、把準備好的材料全部倒入湯鍋裡。
6、加入1800毫升的開水。
7、放煤氣灶上大火燒開,撇清浮沫,轉中小火煲1小時40分鐘。
8、然後再轉大火10分鐘,加鹽調味,即可關火。
9、湯碗盛出,完成。
麻仁當歸豬踭湯做法三
1、果皮浸軟,刮去果瓤後洗凈備用;
2、新鮮章魚在開水中焯一下,用手指擠壓章魚頭部,擠出裡面的黑色汁液,用清水漂洗幹凈。
3、豬踭洗凈,清水煮5分鐘,取出沖水洗凈瀝幹;紅棗洗凈去核;蓮藕去皮、洗凈切厚片。
4、煮鍋中放清水並放入所有材料,待沸騰後改用慢火煲3小時,以適量鹽調味,即可盛上桌。
麻仁當歸豬踭湯的食物相克知識
豬踭+杏仁:會引起腹痛
豬踭+羊肝:共烹炒易產生怪味
豬踭+甲魚:會引起腹痛
豬踭+牛排:性味有所抵觸
豬踭+香菜:傷身
豬踭+何首烏:身體不適
豬踭+杏仁:一起吃會引起肚子痛
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