吃燕窩的好處有哪些
吃燕窩的好處有哪些
1、吃燕窩的好處有哪些
1.1、燕窩裡面的營養非常豐富,燕窩裡面含有多種氨基酸,其中更有一些人體必需的氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃燕窩的話可以長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
1.2、孕婦是可以在懷孕的時候,生產前與生產後吃燕窩,這幾個時間孕婦吃燕窩的話有安胎、補胎的效果,對肚中的熱愛而有好處,可以促進胎兒的發育,並且還對胎兒皮膚有更好的作用。
1.3、吃燕窩有許多作用,例如可以保肺氣滋其化源、止住肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
1.4、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、幹嘔、腸鳴聲。
1.5、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各癥,配合燕窩作食,能滋陰調中。
2、燕窩的營養價值
2.1、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。
2.2、燕窩主要含的是水溶性蛋白質,以及甘氨酸等氨基酸。
2.3、燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養。
2.4、燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子,還含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。
2.5、燕窩中含有50%的蛋白質,30%的碳水化合物,5%的鐵,3%的其他礦物質,以及1.4%的纖維素。
3、燕窩的做法有哪些
3.1、燕窩燉雞
功效:病後貧血,養陰補陽。
材料:精選燕窩半兩,去皮雞半支,龍眼肉三錢,薑兩片,水四碗。
制法:將以上材料隔水燉三小時,食時加鹽。
3.2、椰汁燕窩燉冰糖
功效:滋陰,潤肺,養顏。
材料:禦品燕窩半兩,鮮奶一碗,椰汁兩湯匙,冰糖適量,水三碗。
制法:將燕窩,冰糖,水一起燉,起鍋前十五分鐘,將鮮奶,椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。
3.3、燕窩燉蜜棗
功效:潤肺,止咳。
材料:上品燕窩半兩,杏仁五錢,沙參三錢,金絲蜜棗十枚水四碗,冰糖適量。
制法:將以上材料燉一至三小時即成。
如何存放燕窩
1、“濕”燕窩
如果買到的燕窩符合表面潮濕、韌性大,彎曲不易折斷等特點,這就是我們所說的“濕”燕窩瞭。這種情況如果不加以處理直接保存,發黴也是在所難免的瞭。可以說,市面上90%以上的燕
窩都可以被歸類成我們所說的“濕”燕窩。買到此類燕窩,需要先放在空調下或者風扇下一段時間來去除其中多餘的水分。
2、“幹”燕窩
燕窩表面沒有潮濕、發韌的現象,反而開始變的發脆、幹燥,這時候就得到瞭我們定義中的幹燕窩瞭。對於幹燕窩,如果購買的量在100g以內且短時間可以吃完的,可以直接放在通風的陰涼處,別受潮,別讓陽光暴曬就可以(暴曬會加速燕窩的氧化)。
如何選購燕窩
1、看:燕窩中間為絲狀結構,燕角部位是片狀結構;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。
2、聞:燕窩有特有馨香,但沒有濃烈氣味。氣味特殊,有魚腥味或油膩味道的為假貨
3、摸:取一小塊燕窩以水浸泡,松軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性瞭,如果還有很好彈性那就假瞭。
4、燒:用火點燃幹燕窩片,有飛濺火星,這是蛋白質燃燒結果,灰燼是黑的,不是網上誤導的白灰。
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