做乳鴿湯放什麼調料
乳鴿湯簡介
乳鴿湯的主要食材就是乳鴿,屬於廣府湯,咸鮮味。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯,可以增強體質,增加皮膚彈性,改善血液循環,讓你冬天也美美的。
乳鴿湯的做法比較簡單,把山藥、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米、乳鴿、同放燉鍋內,加水置旺火上燒沸;用小火煮60分鐘,加入鹽調味即可。
做乳鴿湯放什麼調料
乳鴿湯需要放點薑,蔥,料酒就可以瞭,不需要特別的調料,這樣就可以保持湯水的清香。
乳鴿湯的常見做法
一、枸杞燉鴿子
材料
鴿子1隻,枸杞20克,鹽適量
做法
1、鴿子拾掇幹凈,用廚房剪分成幾大塊。
2、陶瓷煲加入適量水,燒開,將鴿肉塊放入,待水開,撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞,慢慢燉制1個小時左右,加入適量鹽稍煮即可。
二、清燉鴿子湯
材料
鴿子1隻,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,薑,蔥,料酒
做法
1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;
3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;
4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減,口感清淡,非常適合春天補養。
三、黨參黃芪燉鴿子
材料
乳鴿1隻,瘦肉,當歸適量,黨參適量,黃芪適量,枸杞子適量,紅棗適量,鹽適量
做法
1、將鴿子清洗幹凈,切大塊。
2、與豬肉及藥材入鍋同煮。
3、燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行瞭。
乳鴿湯的食物相克知識
因為鴿子湯的熱性較強,易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外,鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用,由於鴿子湯的熱性較高,容易上火,會導致臉紅,對於愛出汗的人最好不要吃,同時,喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。
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