紫薯幹的營養價值_吃紫薯幹的好處
紫薯幹的屬性
1、科屬
旋花科番薯屬
2、產地
紫薯幹是我國紫薯主要產地山東的特產,它的勁道香甜備受廣大消費者喜愛。
3、別名
無
4、簡介
紫薯幹是以紫薯為原料,一般是將整塊地瓜蒸熟去皮,然後壓制、自然晾曬(或烘烤)。條狀或塊狀,色澤橘紅,味甘性平具有和血補中,寬暢通便,益氣生津等食用和藥用功能。因為紫薯富硒,是“抗癌之王”“長壽之王”所以紫薯幹被聯合國譽為最健康的食品。
5、圖片
紫薯幹的營養價值、吃紫薯幹的好處
1、紫薯幹的營養價值
除瞭具有普通地瓜幹的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。而花青素又是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
紫薯幹中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和碘、硒、鉀、鋅、錳、賴氨酸、磷、鐵等10多種天然礦物質微量元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
紫薯幹富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
2、吃紫薯幹的好處
2-1、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
2-2、促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
2-3、有利於減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。
2-4、增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松癥。
吃紫薯幹的最佳時間
紫薯幹一般作為零食食用,隨時都可以吃。味道甘甜可口,帶有淡淡紫薯香味。
紫薯幹的選購方法
1、觀察生產日期和保質期。一定要認真查找零食帶上的生產日期,在看看它的保質期,一般接近過期的產品千萬不要買。
2、用手輕輕擠壓,放著耳朵前聽聲音。這樣做的目的主要是為瞭判斷真空包裝是否已經漏氣,確保自己的選購的零食無空氣進入。
3、不要多買,好吃下次再來。這類零食最好不要多買,如果覺得好吃,下次在來買就行。因為不好保存,一旦隔夜後,味感很容易下降,弄不好還可能壞掉。
紫薯幹的副作用
1、紫薯幹和煮的紫薯都不能大量的食用,食用過多會引起上火或消化不良。
2、紫薯幹含有很多的淀粉,大量的食用還可引起肥胖,建議每天食用幾塊即可。
3、紫薯在經過幹制之後屬性屬於熱性,自身體質偏熱的人需少量食用,以免身體不適。
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