西方解酒偏方

對於解酒的秘方，人類癡迷探索瞭瞭幾個世紀。但是現代醫學研究對此卻不感冒。美國的一項調查發現，從1965年發表的有關酗酒問題的4700篇論文中，隻有108篇是關於解酒問題的。而每年美國因為宿醉問題所造成的經濟損失達到1480億美元。雖然受到科學的冷落，但是解酒卻深受民間土方的青睞，可以說解酒是民間智慧還沒有被現代醫學攻克的唯一堡壘。

一般的醒酒偏方無怪乎生芹菜汁、生蘿卜汁、生梨汁、生藕汁。中醫裡面也不過是白茅根、竹茹、苦參、薑湯之類的，但是在西方解酒偏方要稀奇古怪的多。古希臘著名醫生蓋倫建議用卷心菜葉包住頭。我還真試過，除瞭被別人不小心看到大加嘲諷之外，覺得沒什麼作用，不過被別人冷嘲熱諷不知怎麼也會加速醒酒呢。其他的方子包括各種討厭的體力活動，或者冷水浴等刺激性活動，目的是讓人分散註意力。而羅馬作傢老普林尼的秘方是吃貓頭鷹的蛋。這個藥估計不好找。歐洲流行的偏方是香料醋漬鯡魚卷，這種食物的做法是將鯡魚片浸在醋裡。在魚片內卷入小片的醃小黃瓜、洋蔥和紅胡椒粉，然後用木扦串好。

但是西方治療宿醉最流行的的一個方法就是再喝點酒。這個“解宿醉的酒”英語的說法是“hair of the dog”。這個短語最少可以追溯到1546年。據說與過去的一種傳說有關，中世紀，歐洲人認為如果不小心被狗咬傷，隻要從那條狗身上取下一些狗毛塗抹在傷口上，傷口就會很快痊愈。這種以毒攻毒其實還真有科學依據，簡單的說就是會擾亂之前喝的酒轉化成毒素的過程。

西方很多著名的雞尾酒都是從這一傳統上誕生的，也因此有著聳人聽聞的名字，比如，屍體興奮劑，僵屍，忍受討厭鬼和迷霧消散.。除瞭迷霧消散這種雞尾酒，其他酒在一天的任何時間喝都是可口的。這種20世紀60年代出現在拉斯維加斯的雞尾酒，由白蘭地、潘諾、奶油和雞蛋混合而成。到瞭19世紀，雞尾酒這種早晨的酒才演變為晚上喝。

不過很多人還是會在早晨喝血腥瑪麗來解宿醉，這種酒最早出現在巴黎，20世紀20年代流傳到瞭美國紐約。1948年的一位雞尾酒評論傢說，血腥瑪麗是一劑毒藥和補藥混合的經典。其成分包括伏特加，也就是所謂的“狗毛”，而鹽分和果糖，鉀和維生素C可用來補充營養，高濃度的果汁則用來安撫腸胃。