麥冬和什麼煲湯好

麥冬和什麼煲湯好？麥冬作為一種有非常多養生功效的中藥材，入心、肺、胃三經。具有清心潤肺、養胃生津之功效。日常生活中，人們喜歡用麥冬煲湯。那麼麥冬和什麼煲湯好？

麥冬和什麼煲湯好

1、麥冬和什麼煲湯好:麥冬雪梨燉瘦肉

材料:雪梨1個,瘦肉半斤,麥冬少許,北杏少許,清水4碗,鹽適量。

做法:麥冬用清水浸軟洗凈;瘦肉剁成肉餅;雪梨去皮洗凈後切塊;北杏洗凈。將麥冬、雪梨、瘦肉、北杏放入燉盅中,加入4碗清水。燉2.5小時後加入適量鹽調味即可。

2、麥冬和什麼煲湯好:麥冬枸杞鴿子湯

材料:麥冬15克,枸杞20克,玉竹15克,沙參20克,蜜棗2粒,鴿子1隻。

做法:把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的材料,需要浸泡12小時)。把鴿子放進鍋裡面煮3-4分鐘,撈出,清洗幹凈備用。把所有的材料和鴿子都放進鍋裡面,放進2L的清水,大火煮開,轉小火,煲2小時,開鍋前15分鐘放進適量的鹽就可以瞭。

3、麥冬和什麼煲湯好:阿膠麥冬燉鵪鶉

材料:麥冬12克,阿膠粉15克,雞湯150克,鵪鶉200克。食鹽3克,味精2克,濃縮雞汁15克,花雕酒25克,蔥,薑各5克,胡椒粉5克。

做法:將鵪鶉洗凈切塊,加花雕酒焯水,鍋中底油燒熱,煸香蔥,薑,放入鵪鶉肉,烹花雕酒翻炒,倒入雞湯,加食鹽,味精,胡椒粉,濃縮雞汁,麥冬,阿膠粉燉至軟爛即可食用。

功效:滋陰潤燥,補血益氣。

4、麥冬和什麼煲湯好:蓮子麥冬煲兔肉

材料:麥冬15克,蓮子20克,香菇25克,薑,蔥各10克,食鹽5克,味精3克。

做法:將兔肉切塊,蓮子用溫水浸泡,生薑去皮切片,鍋內燒水,待水燒開後,放入兔肉,蓮子,麥冬,香菇,蔥,生薑,倒入適量清水,用小火煲2小時後,放入食鹽,味精調味即可。

功效:此湯有補中益氣,滋陰養顏,生津止渴,養心安神等功效。

5、麥冬和什麼煲湯好:紅蓮麥冬煲海螺肉

材料:麥冬15克,紅蓮50克,佛手瓜100克,豬脊骨150克,海螺肉200克,雞精3克,食鹽6克,薑10克。

做法:將海螺肉切厚塊,豬脊骨坎成塊,佛手瓜去籽,切塊,薑去皮切片,鍋內燒水,待水燒開後放入海螺肉,豬脊骨,用中火煮去血污後倒出來洗凈,和紅蓮,佛手瓜,麥冬,薑片一起倒入砂鍋內,放適量清水,用小火煲2小時,加入食鹽和雞精調味食用。

功效:補脾止瀉,養心安神,養陰生津,潤肺清心。

麥冬的食療作用

治療暑天汗出虛脫用麥冬、人參各10克,五味子6克,水煎服,每日2劑。對汗出虛脫,心慌心悸,血壓過低,汗多口渴,體倦乏力有良效(編者註:此方為金代名醫李杲所創,方名叫“生脈散”,已制成生脈口服液)。

治療腸燥便秘麥冬、生地、玄參各15克。水煎服,每日1劑。有潤腸通便的作用,用於大便幹燥。

治療冠心病心絞痛麥冬45克,加水煎成30~40毫升,分次服用,連服3~18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。

治療慢性胃炎麥冬、黃芪各9克,黨參、玉竹、黃精各10克。水煎服,每日1劑。對胃陰不足者有良效。

治療糖尿病用蘆根30克,麥冬15克,知母12克。先用小火煎煮30分鐘,濾出煎液,藥渣再加水500毫升,大火煮開後改為小火煎煮20分鐘,去渣取汁,將兩次煎出的藥汁混合,每日1劑。用於糖尿病患者口渴咽幹、多飲、心煩不寧,或見低熱,舌紅,脈細數。

治療急、慢性支氣管炎麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克,沙參12克。水煎服,每日1劑。本方適用於急、慢性支氣管炎表現為陰虛燥咳者。

食用麥冬有哪些禁忌

麥冬臨床使用安全性好,動物亞急性毒性實驗證明該藥毒性很小。有報道服用麥冬引起過敏表現為惡心、嘔吐、心慌、煩躁、全身紅斑、瘙癢。

麥冬性寒質潤,滋陰潤燥作用較好,適用於有陰虛內熱、幹咳津虧之象的病證,不宜用於脾虛運化失職引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的病證。